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蛋白质概述职业教育课件.pptx

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    ;;;;;;三、蛋白质的分类;;2、半完全蛋白质

    这类蛋白质所含的氨基酸种类比较齐全，但各种氨基酸之间的比例不合适，不能满足人体的需要。如果把这类蛋白质作为唯一的蛋白质来源时，只能维持生命，不能促进生长发育，如谷蛋白、玉米蛋白等。

    3、不完全蛋白质

    这类蛋白质不能提供人体所需要的全部必需氨基酸，如果把它作为膳食蛋白质的唯一来源时，既不能促进生长发育，也不能维持生命，如肉皮中的胶原蛋白质。

    ;感谢

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