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营养科课件

目录

CONTENTS

•营养学概述

•人体所需的营养素

•营养素的摄入与平衡

•营养与健康的关系

•营养学在临床中的应用

•营养学研究进展与展望

01

营养学概述

CHAPTER

营养学定义

营养学是一门研究食物、营养与人体健康关系的科学，它涉

及到食物的成分、人体对食物的消化吸收、营养素对人体的

作用以及营养素缺乏或过剩对健康的影响等多个方面。

营养学的主要任务是指导人们合理选择食物和营养素，以满

足人体正常的生理需求，预防营养不良和营养过剩等健康问

题。

营养学的重要性

01

营养学对于维护人体健康至关重

要，合理的营养摄入可以促进人

体生长发育、增强免疫力、预防

慢性疾病等。

02

随着人们生活水平的提高和健康

意识的增强，营养学知识在日常

生活中越来越受到重视，人们开

始注重饮食搭配和营养补充。

营养学的发展历程

古代营养学近代营养学现代营养学

在古代，人们已经开始意识到食随着科学技术的发展，人们对食现代营养学更加注重营养素对人

物与健康的关系，如古希腊医学物的成分和营养价值进行了深入体的作用机制和实际应用效果，

家希波克拉底提出的“食物是最研究，发现了许多重要的营养素，不断有新的研究成果涌现，为人

好的药物”的观点。如维生素C、维生