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中班安全厨房里的危险

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CONTENTS

目录

01厨房常见危险因素

02厨房安全设施与装备

03厨房安全制度与操作规程

04家长监管与孩子安全教育

01

厨房常见危险因素

烫伤风险

01热锅与热油

厨房中的热锅和热油温度很高，很容易引起烫伤。

02蒸汽与热水

烹饪时蒸汽和热水也可能导致烫伤，要特别小心。

03热食物与饮品

刚烹饪好的食物和饮品温度很高，需放置一段时

间再接触。

刀具伤害风险

锋利刀具刀具摆放切割技巧

厨房中的刀具非常锋利，使刀具应放置在专用刀架或抽使用刀具时，应掌握正确的

用不当可能造成伤害。屉里，避免随意摆放。切割技巧，避免割伤手指。

电器安全风险

电器老化

厨房电器使用时间过长，电线老化可能引发火灾。

电器潮湿

厨房环境潮湿，电器容易受潮，使用时需注意安全。

电器操作

使用厨房电器时，应按照说明书正确操作，避免触电风险。

食物中毒风险

烹饪温度与时间

食物需煮熟煮透，确保杀死细菌，防

止食物中毒。

食材新鲜度

食材应新鲜，过期或变质的食材不能

食用。剩菜剩饭处理

剩菜剩饭应妥善保存，避免细菌滋生，

再次食用时需加热透。

02

厨房安全设施与装备

防火设施及器材介绍

灭火器

厨房应配置干粉灭火器或泡沫灭火器，以便在起

火时迅速扑灭。

火灾报警器

烟雾报警器能够及时发现火情并发出警报，提醒

人员疏散。

自动喷水灭火系统

在厨房烟罩上方安装自动喷水灭火系统，能够在

火灾初期自动喷水灭火。

安全防护用品配备

劳保手套防护面罩防滑鞋

员工在操作时应佩戴