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药店食品安全法题目和答案(推荐)

题目：《药店食品安全法》知识测试

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

A.保证食品安全

B.诚信自律

C.接受社会监督

D.提供虚假广告

答案：D。解析：提供虚假广告不属于《食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务，但食品生产经营者仍需遵守相关法律法规，不得提供虚假广告。

2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，下列哪项信息不属于追溯体系内容？

A.原材料采购信息

B.生产加工过程信息

C.销售渠道信息

D.消费者个人信息

答案：D。解析：消费者个人信息不属于食品安全追溯体系内容，追溯体系主要涉及食品的生产、加工、销售过程。

3.以下哪种食品不得生产经营？

A.超过保质期的食品

B.添加了合法食品添加剂的食品

C.经过合法检验合格的食品

D.经过卫生部门审批的食品

答案：A。解析：超过保质期的食品不得生产经营，其他选项均符合《食品安全法》规定。

4.下列哪种行为不属于违反《食品安全法》的行为？

A.生产销售不符合食品安全标准的食品

B.生产销售过期食品

C.食品生产经营者未建立食品安全追溯体系

D.食品生产经营者主动召回问题食品

答案：D。解析：主动召回问题食品是食品生产经营者的责任，不属于违反《食品安全法》的行为。

5.《食品安全法》规定，食品生产经营者有下列哪种情形的，应当依法予以处罚？

A.生产销售不符合食品安全标准的食品

B.未取得食品生产经营许可证

C.食品生产经营者未按照规定进行自查

D.所有以上选项

答案：D。解析：食品生产经营者有以上任意一种情形，都应当依法予以处罚。

二、填空题（每题2分，共20分）

6.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，保障食品安全，对食品安全全面负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准，保证所生产经营的食品安全，并对其生产经营的食品安全负责。

答案：食品生产经营者。

7.《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险评估制度，对可能影响食品安全的危害因素进行评估。

答案：食品安全风险评估。

8.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查询。

答案：食品安全追溯体系。

9.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当定期对食品安全状况进行检查，及时发现问题并采取措施予以纠正。

答案：食品安全状况。

10.《食品安全法》规定，食品生产经营者有违法行为的，应当依法承担法律责任，包括行政责任、民事责任和刑事责任。

答案：法律责任。

三、判断题（每题2分，共20分）

11.食品生产经营者可以自行决定食品的生产经营标准。（错误）

答案：×。解析：食品生产经营者必须遵守国家有关食品生产经营的法律、法规和食品安全标准。

12.《食品安全法》规定，食品生产经营者有权拒绝食品安全监管部门进行的监督检查。（错误）

答案：×。解析：食品生产经营者应当接受食品安全监管部门进行的监督检查。

13.食品生产经营者可以对消费者提出的食品安全问题置之不理。（错误）

答案：×。解析：食品生产经营者应当对消费者提出的食品安全问题及时予以解决。

14.《食品安全法》规定，食品生产经营者可以将不符合食品安全标准的食品退回供应商。（错误）

答案：×。解析：食品生产经营者不得将不符合食品安全标准的食品退回供应商。

15.《食品安全法》规定，食品生产经营者可以自行决定食品召回的时间和方式。（错误）

答案：×。解析：食品生产经营者应当根据食品安全监管部门的要求，及时召回不符合食品安全标准的食品。