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蛋白质的消化、吸收和代谢老年保健与管理专业教学资源库职业教育院校：长沙民政职业技术学院主讲教师：吴佳
蛋白质的消化、吸收和代谢人体内的蛋白质始终处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中，借此可达到组织蛋白不断地更新和修复的目的，肠道和骨髓内的蛋白质更新速度较快。总体来说，成人体内每天约有3%的蛋白质被更新。
膳食中的蛋白质胃蛋白质分解小肠分解成氨基酸（2肽、3肽）肠粘膜吸收入血循环肝脏及其它器官利用蛋白质排泄:未被吸收的蛋白质蛋白质代谢转变成尿素等其他如皮肤、毛发脱落，妇女月经出血、肠道菌体死亡（20g/天）胃液胃蛋白酶糜蛋白酶胰蛋白酶粪便排出体外尿液排出体外蛋白质的消化、吸收和代谢
蛋白质的消化、吸收和代谢
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