脱氧雪腐镰刀菌烯醇重组全长抗体制备技术的深度剖析与创新实践.docx

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2025-02-23 发布于上海
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇重组全长抗体制备技术的深度剖析与创新实践.docx

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一、引言

1.1研究背景

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），又名呕吐毒素，作为单端孢霉烯族毒素的一种，在全球粮食和饲料污染中十分常见。DON主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌和雪腐镰刀菌等镰刀菌产生，这些产毒菌株偏好阴凉、潮湿的环境，使得大麦、小麦、玉米和燕麦等谷物极易受到污染。国际食品法典委员会（CAC）规定，未加工谷物中DON限量为2000μg/kg，谷物制品中为1000μg/kg，谷物基婴幼儿食品中为200μg/kg。我国在《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）中也明确规定，玉米、玉米面（渣、片）、大麦、小麦、麦