猪的消化生理.ppt

猪消化道不同部位微生物的数量（log10/g鲜内容物）(Henderickx,DecuypereVervaeke,1976)胃十二指肠回肠盲肠直肠乳酸杆菌7-86-77-88-97-8大肠杆菌5-64-56-77-88梭菌属NilNil0-445肠球菌NilNil0-45-65-6第87页，共116页，星期日，2025年，2月5日实验诱导痢疾时猪结肠微生物变化(Robinsonetal,1984)细菌健康疾病厌氧弧菌升高拟杆菌链球菌乳杆菌月形单胞菌属大肠杆菌第88页，共116页，星期日，2025年，2月5日消化道微生物的生理作用免疫作用：影响体液免疫、细胞免疫和局部免疫，尤其是局部免疫；生物拮抗：对外袭菌入侵有拮抗作用；营养作用：微生物发酵产生的VFA能被猪利用微生物蛋白质参与脂类代谢第89页，共116页，星期日，2025年，2月5日采用无菌动物以及对已具有正常菌群的动物进行抗生素处理，有助于了解宿主消化道微生物的生理作用。研究表明，消化道正常微生物区系有助于宿主抑制外源入侵的微生物病原体，也有助于消化所采食的营养物质。维持相对稳定的正常微生物区系，对于动物健康具有重要意义。大量实验表明，猪的消化道粘膜的固有层中广泛分布有淋巴细胞，这些淋巴细胞在肠道正常菌群（大肠杆菌、链球菌、肠球菌等）的刺激下可转化为浆细胞，产生IgA，当IgA通过粘膜上皮细胞到粘膜表面时成为分泌型IgA。虽然IgA量不多，但因主要集中于粘膜表面，所以抗感染能力很强。IgA可以控制外袭菌的活动，保护固有菌，而固有菌可以保护分泌型IgA免受降解。固有菌和外袭菌都能刺激淋巴细胞产生IgA，但IgA只抑制外袭菌，不抑制固有菌，其作用机理尚不清楚。第90页，共116页，星期日，2025年，2月5日消化道微生物的作用(Coates,1980)益处害处合成VB和VK产生有毒代谢产物对食物成分和内源物质有脱毒作用对营养物质的修饰作用内源氮的再利用消耗养分，如AA产生消化酶，如淀粉酶从非毒性的前体物释放有毒物质改变脂肪和胆盐结构而降低脂肪的消化率第91页，共116页，星期日，2025年，2月5日微生物区系的稳定性平衡状态：需氧菌和厌氧菌、革兰氏阴性菌和阳性菌、微生物种群应保持一定比例；养分的可利用性、食物流通速度、pH值、温度、氧化还原电位、渗透压、内分泌机能及厌氧环境等影响微生物区系。第92页，共116页，星期日，2025年，2月5日微生物都应保持一定平衡状态，这种平衡状态一个突出的表现是：需氧菌和厌氧菌、革兰氏阴性菌和阳性菌、微生物种群之间都应保持一定比例。比如健康仔猪，在小肠内需氧菌与厌氧菌之比为1:100，即99%以上的细菌为厌氧菌；在大肠两者之比为1:1000，即99.9%以上的细菌为厌氧菌。当仔猪下痢时，它们之间的比例多发生严重失调，在仔猪小肠为1:1，在大肠表现为1:100。一般下痢的仔猪其肠道大肠杆菌数量上升，类杆菌、乳杆菌和双歧杆菌数量下降。第93页，共116页，星期日，2025年，2月5日消化道微生物区系调控技术抗生素：改善猪的健康状况和生产性能；可引起菌群失调，幼畜对病原菌的易感性；产生耐药性菌株以及抗生素残留；日粮营养调整：利用乳糖和蔗糖，双歧因子（一些寡糖）分别促进乳杆菌和双歧杆菌两种主要有益菌的生长；益生素：保护宿主免受病原体侵害，有助于正常菌群发挥功能和促进有益菌的生长。第94页，共116页，星期日，2025年，2月5日抗生素作为饲料添加剂，在消灭致病菌的同时，也杀灭了对动物机体有益的生理性细菌，破坏了肠道的微生物平衡，出现了菌群失调现象，导致了幼畜对病原微生物的易感性。鉴于长期使用抗生素容易产生耐药性菌株以及抗生素在畜产品中的残留，饲料中长期低剂量添加抗生素作为生长促进剂已不再受欢迎，并在许多国家和地区已被禁止。寻求调节微生物区系的新方法已为大势所趋，这些新方法包括调整日粮营养和使用益生素等。第95页，共116页，星期日，2025年，2月5日仔猪的消化生理特点唾液分泌胃消化仔猪肠内消化的特点第96页，共116页，星期日，2025年，2月5日唾液分泌的特点初生仔猪唾液淀粉酶活性较低；仔猪的唾液分泌量、干物质和含氮量均随年龄增长而增加，尤其断奶后转为采食植物性饲料时更为显著，同时唾液淀粉酶的活性也显著增加。第97