生命的基础能源糖类.ppt

关于生命的基础能源糖类课件第1页，共40页，星期日，2025年，2月5日这些是我们最喜欢吃的糖果。第2页，共40页，星期日，2025年，2月5日除了糖果之外，还有许多食物中含有糖。面包中含有糖玉米中也含有糖第3页，共40页，星期日，2025年，2月5日糖类是绿色植物光合作用的产物，对于人类和大多数动物来说，属于最基本也是最廉价的能量来源。植物的光合作用第4页，共40页，星期日，2025年，2月5日Cn(H2O)m因此糖类也叫碳水化合物。大多数糖类的化学组成符合通式：糖类的组成与特征糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。第5页，共40页，星期日，2025年，2月5日符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。如不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）鼠李糖（C6H12O5）注意第6页，共40页，星期日，2025年，2月5日单糖二糖多糖葡萄糖、果糖淀粉、纤维素麦芽糖、蔗糖C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n糖的分类、代表物分类代表物分子式第7页，共40页，星期日，2025年，2月5日地球上的生物总量干重的50%以上是由葡萄糖的聚合物构成的。地球上糖类物质的根本来源是绿色细胞进行的光合作用。因此，糖类广泛存在于生物界，特别是植物界。糖类物质按干重计占植物的85%~90%。动物体内糖的含量虽然不多，但动物生命活动所需能量主要来源于糖类。你知道吗第8页，共40页，星期日，2025年，2月5日1.1生命的基本能源——糖类1.葡萄糖是怎样提供能量的2.淀粉是如何消化的3.纤维素有什么生理功能第9页，共40页，星期日，2025年，2月5日1.知识与能力知道葡萄糖的组成、结构及还原性。了解淀粉是如何消化吸收的。了解纤维素的水解、用途及生理功能。教学目标第10页，共40页，星期日，2025年，2月5日2.过程与方法通过实验探究葡萄糖的还原性（银镜反应）和淀粉的水解，认识葡萄糖的还原性及淀粉的水解。自然科学不是无中生有，是实事求是。人类的活动能量来自何方？该如何合理搭配饮食?应该学以致用，初步养成良好的饮食习惯。3.情感态度与价值观第11页，共40页，星期日，2025年，2月5日葡萄糖的结构与性质，淀粉和纤维素的水解反应，了解葡萄糖是人体内最重要的供能物质。重点难点纤维素在生产、生活中的作用。教学重难点第12页，共40页，星期日，2025年，2月5日葡萄糖存在于哪些物质中？怎样证明这些物质中含有葡萄糖？1.葡萄糖是怎样提供能量的探究第13页，共40页，星期日，2025年，2月5日葡萄糖是最重要、最简单的单糖，在自然界中分布十分广泛，存在于葡萄等带甜味的水果里。第14页，共40页，星期日，2025年，2月5日在必修课中我们已经学习过葡萄糖的相关知识，知道它的组成和结构。葡萄糖结构式为：CH2OH(CHOH)4CHO分子式为：C6H12O6也知道它的某些反应，如在碱性、加热等条件下能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，能与银氨溶液反应生成银镜。因此，可以利用葡萄糖的特征试验反应来验证它。第15页，共40页，星期日，2025年，2月5日葡萄糖是一个多羟基醛。分子式：C6H12O6葡萄糖的结构：OHOHOHOHOHOH结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHO第16页，共40页，星期日，2025年，2月5日（1）与Cu(OH)2反应:演示实验现象：葡萄糖的还原性：(a)Cu(OH)2转化为绛蓝色溶液。(b)加热时有砖红色的沉淀生成。第17页，共40页，星期日，2025年，2月5日CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O方程式如下:第18页，共40页，星期日，2025年，2月5日演示实验：实验关键：A试管光滑洁净B银氨溶液配制要按顺序，且现制现用C用温水浴加热，试管不可震荡D反应后用稀硝酸洗刷试管（2）与银氨溶液反应：现象：试管壁上有光亮的银出现第19页，共40页，星期日，2025年，2月5日方程式如下：CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag↓