5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式及其应用说课稿-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1.docx

5.3探究酵母菌细胞呼吸的方式及其应用说课稿-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

主备人

备课成员

设计意图

本节课通过探究酵母菌细胞呼吸的方式及其应用，旨在帮助学生理解细胞呼吸的概念和原理，掌握有氧呼吸和无氧呼吸的过程，并了解其在实际生活中的应用。通过实验探究，培养学生观察、实验和科学思维能力，提高学生的生物科学素养。

核心素养目标

1.提升科学探究能力：通过设计实验、观察现象、分析数据，培养学生提出问题、制定假设、实验验证和结论得出等科学探究的基本技能。

2.强化生命观念：引导学生理解细胞呼吸的本质和意义，形成对生命活动能量代谢的深刻认识。

3.培养生物技术应用意识：认识细胞呼吸在食品发酵、酿酒等领域的应用，增强学生对生物技术的理解和应用意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生已具备基本的细胞结构和功能知识，对细胞呼吸的基本概念有所了解，能够描述细胞呼吸的基本过程。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：高一学生普遍对生物学科充满好奇心，对与生活相关的生物学应用有较高的兴趣。学习能力强者能够快速掌握新知识，学习风格多样的学生中，既有偏好理论学习的，也有更倾向于实践操作的学生。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生对细胞呼吸的复杂过程理解困难，难以区分有氧呼吸和无氧呼吸的具体步骤；此外，实验操作能力不足可能导致实验结果不准确，影响学生对实验结论的信心。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合多媒体课件，讲解酵母菌细胞呼吸的原理和过程，帮助学生建立知识框架。

2.实验法：引导学生进行酵母菌细胞呼吸实验，通过观察和记录实验现象，加深对细胞呼吸的理解。

3.讨论法：组织学生讨论实验结果，鼓励学生提出问题，培养学生的批判性思维和合作学习能力。

教学手段：

1.多媒体课件：展示细胞呼吸的动画和图片，直观展示细胞呼吸过程。

2.实验指导书：提供详细的实验步骤和注意事项，确保实验的顺利进行。

3.在线资源：利用网络平台提供实验视频、相关文献等资源，拓展学生的学习渠道。

教学过程

一、导入新课

（教师）：同学们，上一节课我们学习了细胞的结构和功能，今天我们将继续探讨细胞内部的能量代谢过程——细胞呼吸。大家知道，细胞呼吸对于维持生命活动至关重要，那么，酵母菌作为我们常见的微生物，它的细胞呼吸方式是怎样的呢？今天我们就来探究这个问题。

（学生）：期待学习酵母菌细胞呼吸的方式。

二、新课讲授

1.酵母菌细胞呼吸的原理

（教师）：首先，我们来看一下酵母菌细胞呼吸的原理。酵母菌是一种兼性厌氧生物，它既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。有氧呼吸是指酵母菌在氧气充足的情况下，将葡萄糖分解成二氧化碳和水，并释放出大量的能量。而无氧呼吸则是在无氧条件下，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。

（学生）：认真听讲，做好笔记。

2.有氧呼吸的过程

（教师）：接下来，我们详细了解一下有氧呼吸的过程。有氧呼吸分为三个阶段：糖解、三羧酸循环和氧化磷酸化。首先，在糖解阶段，葡萄糖分解成丙酮酸和能量；然后，丙酮酸进入线粒体，参与三羧酸循环，进一步分解成二氧化碳、水和能量；最后，在线粒体内膜上，氧化磷酸化过程将能量转化为ATP。

（学生）：认真记录每个阶段的特点和反应物、产物。

3.无氧呼吸的过程

（教师）：无氧呼吸分为两个阶段：糖解和酒精发酵。在糖解阶段，葡萄糖分解成丙酮酸和能量；然后，丙酮酸在无氧条件下发酵成酒精和二氧化碳。

（学生）：理解无氧呼吸的过程，并区分有氧呼吸和无氧呼吸的不同。

三、实验探究

1.酵母菌有氧呼吸实验

（教师）：为了验证酵母菌有氧呼吸的过程，我们将进行以下实验。首先，取一定量的酵母菌悬液加入葡萄糖溶液，通入氧气，观察酵母菌的生长情况。然后，分别检测培养液中的氧气含量、二氧化碳含量和酒精含量，分析有氧呼吸的产物。

（学生）：积极参与实验，观察酵母菌的生长情况，记录实验数据。

2.酵母菌无氧呼吸实验

（教师）：接下来，我们进行无氧呼吸实验。取一定量的酵母菌悬液加入葡萄糖溶液，不通入氧气，观察酵母菌的生长情况。然后，检测培养液中的酒精含量，分析无氧呼吸的产物。

（学生）：继续参与实验，观察酵母菌的生长情况，记录实验数据。

四、实验结果分析

（教师）：通过实验，我们观察到酵母菌在有氧条件下生长旺盛，无氧条件下生长缓慢。同时，实验数据也显示，有氧呼吸产物为二氧化碳和水，无氧呼吸产物为酒精和二氧化碳。

（学生）：分析实验结果，总结酵母菌细胞呼吸的特点。

五、课堂小结

（教师）：今天我们学习了酵母菌细胞呼吸的方式及其应用。通过实验探究，我们