第十一章蒸煮燀法了解蒸法煮法燀法的含义掌握炮制目的操作方法注意事项适应范围及成品要求掌握代表药.ppt

第十一章蒸煮燀法

1、了解蒸法、煮法、燀法的含义；

2、掌握炮制目的，操作方法，注意事项，

适应范围及成品要求。掌握代表药物的炮

制规格、质量要求、炮制作用。熟悉代表

药物的研究概况。

代表药物有：何首乌、黄芩、女贞子、地

黄、黄精、人参、山茱萸、藤黄、硫黄、

川乌、附子、苦杏仁。

【蒸法作用】

1、便于保存

2、性味改变，产生新的功能，临床适用范

围扩大

3、有类似的辅料作用

4、便于软化切制

煮制法作用：降低毒性

燀制法作用：破坏一些药物中的酶、毒蛋

白；有利于分离药用部分。

第一节蒸法

【定义】

•净药材加辅料（或不加辅料），装入蒸

制容器中，用水蒸气蒸制的一类操作。

【分类】

•清蒸法、酒蒸法、醋蒸法、黑豆汁蒸法，

豆腐蒸法等

蒸法的目的

1．改变药物性能，扩大用药范围。如地黄

2．减少副作用。如大黄、黄精、何首乌

3．保存药效，利于贮存。如桑螵蛸、黄芩

4．便于软化切片。如木瓜、天麻、玄参

加速某些鲜药的干燥，如杭菊、厚朴花、马

齿苋、白果等。

【注意事项】

1．须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸

尽后再蒸制。

2．一般先武火，“圆气”后改为文火

非密闭容器酒蒸，先文火，防酒挥发。

3．注意火候、时间。

4．不断加开水，以免蒸气中断，不要将水

煮干

5．剩余药汁干燥拌入。

黄芩

[处方用名]

黄芩、枯芩、子芩、

酒黄芩、黄芩炭

【来源】

唇形科植物黄芩的

干燥根。

[炮制方法]

1．黄芩

•（1）蒸法：隔水加热，蒸至“圆气”后至

质地软化，切薄片

•（2）煮法：沸水煮后再闷至内外湿度一致，

切薄片。

•蒸30min,煮10min

2．酒黄芩酒炙法

3．黄芩炭炒炭法

[成品性状]

Ø1.黄芩：卵圆形薄片，

片面黄白色，粗糙，

中间有筋脉点，中

心有枯朽状圆心，

Ø2.酒黄芩：片面深黄

色，偶带焦斑，有

酒气。

Ø3.黄芩炭：表面焦黑

色

[炮制作用]

•生黄芩：清热泻火解毒力强

•酒制：入血分，酒升腾，缓和苦寒之性

•黄芩炭：清热止血

•黄芩蒸制或沸水煮的目的：使酶灭活，保

存药效，使软化，便于切片

[炮制研究]

•黄芩遇冷水变绿原因

地黄

[处方用名]

鲜地黄、生地、熟

地、生地炭、熟

地炭

【来源】

玄参科植物地黄的

新鲜或者干燥块

根。

[炮制方法]

1．鲜地黄：切厚片或绞汁

2．生地黄：稍泡，闷润，切厚片

3．熟地黄

（1）黄酒拌匀，密闭隔水蒸至酒吸尽，显乌

黑色光泽，味转甜，晒至外皮粘液稍干，切

厚片。

•黄酒用量30kg/100kg。

（2）隔水蒸至黑润，晒至八成干，切厚片。

[成品性状]

Ø鲜生地：纺锤形或类

圆柱形，表面浅黄色，

具有弯曲皱纹

Ø生地黄：不规则类圆

形厚片，表面棕黑色

或乌黑色，有光泽，

油润粘性

Ø熟地黄：表面乌黑发

亮，质滋润而柔软，

易粘连

[炮制作用]

•鲜生地：清热、凉血、止血、生津

•生地黄：养阴清热，凉血生津

•熟地黄：滋阴补血，益精填髓的功能

•生地炭：凉血止血

•熟地炭：补血止血

[炮制研究]

•梓醇炮制↓

•多糖和低聚糖→单糖

•环烯醚萜苷类成分分解

•氨基酸↓

肉苁蓉

•[处方用名]

•肉苁蓉、大芸、

淡大芸、酒苁蓉

•【来源】

•列当科植物肉苁

蓉的的干燥带鳞

片的肉质茎。

[炮制方法]

1．肉苁蓉：浸泡润透后切厚片/有盐质

者，将盐分漂净切厚片。

2．酒苁蓉：黄酒拌匀，隔水炖至酒被

吸尽，表面显黑色或灰黄色

•黄酒用量30kg/100kg

【成品性状】

1.肉苁蓉：不规则类

圆形厚片，片面灰

棕或棕褐色，中间

有淡棕色或棕黄色

点状维管束。

2.酒苁蓉：表面黑棕

色，质地柔润。

[炮制作用]

肉苁蓉酒苁蓉

补肾止浊，滑肠增强补肾助阳

通便

山茱萸

[处方用名]

山萸肉、枣皮、

酒山萸肉

【来源】

山茱萸科植物山茱

萸的干燥成熟果

肉。

[炮制方法]

1．山萸肉:除去杂质及果核

2．酒山茱萸

①酒炖山萸肉：黄酒拌匀，密闭隔水炖至

酒被吸尽，色变黑润

②酒蒸山萸肉：黄酒拌匀，至笼屉中加热。

圆气后蒸4h，焖至色变黑润。

黄酒用量20kg/100kg