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厨师食品安全知识培训.pptx

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    厨师食品安全知识培训;;01;;;加强食品生产、加工、储存和销售环节的卫生管理，防止食品污染和滥用食品添加剂。;厨师在保障食品安全中角色;02;场所布局;清洗程序;工作人员需保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，并定期进行健康检查。;;03;供应商评估;;根据原材料的特性和储存要求，设置合适的储存条件，包括温度、湿

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