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⾲菜炒鸡蛋，⾹煎⾖腐，洋葱炒猪肝，酱
烧茄⼦，等13道家常菜详细做法配⽅
1.⾹煎⾖腐
•⻝材：⽼⾖腐300克、⼩葱2根（约15克）、⾹菜1根（约10克）、⼩⽶辣2个（约10
克）、⼤蒜3瓣（约15克）。
•调料：盐3克、⽣抽15毫升、蚝油10克、⽩糖5克、淀粉30克、⻝⽤油40毫升。
•做法：
◦⽼⾖腐切成厚约1厘⽶的⽅块，放⼊加了2克盐的清⽔中浸泡15分钟，捞出沥⼲⽔
分。
◦⼩葱切成葱花，⾹菜切末，⼩⽶辣切圈，⼤蒜切
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