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芒果糯米饭，日式章鱼烧，陕西肉夹馍，鸡肉卷饼，等20道家常菜详细配方做法.pdf

芒果糯米饭，日式章鱼烧，陕西肉夹馍，鸡肉卷饼，等20道家常菜详细配方做法.pdf

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    芒果糯⽶饭，⽇式章⻥烧，陕西⾁夹馍，

    鸡⾁卷饼，等20道家常菜详细配⽅做法

    1.台湾蚵仔煎

    ⼝感：外沿酥脆焦⾹，内⾥Q弹软糯，蚵仔鲜嫩爆汁

    配料：

    •新鲜牡蛎200g（沥⼲⽔分）

    •红薯淀粉100g

    •⽊薯淀粉30g

    •鸡蛋2颗

    •茼蒿菜50g

    •清⽔180ml

    •海鲜酱15g

    •甜辣酱10g

    制作步骤：

    1.淀粉调配：红薯淀粉+⽊薯淀粉+清⽔搅拌⾄⽆颗粒，静置10分钟

    2.平底锅烧热后加15ml⻝⽤油，牡蛎平铺煎⾄边缘微卷（约30秒）

    3.倒⼊淀粉浆覆盖牡蛎，中⽕煎⾄透明状（约2分钟）

    4.打⼊鸡蛋划散，铺

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