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四川红油抄⼿，台湾盐酥鸡，⽇式章⻥
烧，武汉热⼲⾯，等12道家常菜详细配
⽅做法
1.四川红油抄⼿
⼝感：薄⽪滑嫩透亮，⾁馅弹⽛多汁，红油⾹辣中带花⽣碎酥⾹，⿇味后劲绵⻓
配料：
•抄⼿⽪：⾼筋⾯粉200g+鸡蛋1个+⽔60ml（压成2mm厚薄⽪）
•⾁馅：猪前腿⾁糜150g+姜末5g+盐3g+⽩胡椒粉1g+料酒10ml+芝⿇油5ml+葱⽩⽔
30ml（分次搅拌上劲）
•红油：⼆荆条辣椒粉30g+菜籽油150ml（180℃泼油）+汉源花椒粉5g+熟⽩芝⿇10g+花
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