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2024年幼儿园食品安全工作计划

一、前期准备

1.1制定幼儿园食品安全管理制度和操作规范，明确责任分

工，建立食品安全管理组织机构。

1.2组织食品安全知识培训，提高幼儿园食品安全管理人员

和从业人员的食品安全意识和专业知识。

1.3完善食品供应商资质审核制度，筛选优质食品供应商，

并签订合同明确责任。

二、食品原材料采购与贮存管理

2.1加强对食品原材料的采购管理，确保食品原材料的安全

和合规。

2.2设立专门的原材料库房，按照不同类型的食品原材料分

类贮存，确保原材料的保存环境符合标准要求。

2.3建立食品原材料使用追溯制度，保留原材料购进和使用

记录，确保原材料的来源可追溯。

三、食品加工与操作管理

3.1制定食品加工操作规范，包括食品加工工艺、操作流程

和操作规范，确保食品加工过程的卫生安全。

3.2配备必要的食品加工设备，确保设备符合卫生要求，并

进行定期维护和检修。

3.3加强食品加工人员的卫生健康管理，严格执行员工健康

检查制度，确保人员携带疾病不参与食品加工操作。

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四、食品储存与配送管理

4.1设立专门的食品储存室，根据食品特性和储存要求，合

理摆放食品，并确保储存环境的整洁和干燥。

4.2制定食品储存管理制度，明确储存时限、存储温度和储

存方式等要求，并定期对储存食品进行检查和清理。

4.3加强食品配送环节的管理，对食品配送车辆进行清洁消

毒，并确保食品配送过程中温度的控制。

五、食品安全风险监测与预防

5.1定期开展食品安全风险评估，对可能存在的食品安全风

险进行科学评估和预测。

5.2加强对食品安全监测的力度，对进货和在库食品开展食

品安全指标的监测和抽样检验。

5.3加强对食品安全风险的预防，完善事故应急预案，做好

突发事件的应对准备工作。

六、家长、幼儿及员工教育

6.1充分利用家长会、家园共育活动等渠道，开展食品安全

宣传教育活动，提高家长们的食品安全意识。

6.2组织食品安全知识讲座，培训幼儿园幼儿和从业人员，

提高他们的食品安全知识水平。

6.3定期组织食品安全知识测试，评估幼儿等相关人员对食

品安全知识的掌握情况。

七、定期评估与改进

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7.1年度内定期组织食品安全评估，对幼儿园食品安全管理

工作进行评估，并根据评估结果制定改进措施。

7.2建立健全食品安全举报制度，鼓励幼儿园从业人员和家

长及时举报食品安全问题，及时处理和解决。

7.3加强与相关食品安全监管部门的沟通与合作，及时跟进

相关政策法规的变化，提升食品安全管理水平。

以上为2024年幼儿园食品安全工作计划，通过制定和落实这

些措施，将能够有效保障幼儿园食品安全，确保幼儿的饮食健

康。