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北京烤鸭，重庆小面，肠粉，麻婆豆腐，14道美食详细做法配方.pdf

北京烤鸭，重庆小面，肠粉，麻婆豆腐，14道美食详细做法配方.pdf

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    北京烤鸭，重庆⼩⾯，肠粉，⿇婆⾖腐，

    14道美⻝详细做法配⽅

    1.北京烤鸭

    ◦⻝材：

    ▪填鸭1只（约2500克）

    ▪⻨芽糖20克

    ▪⽔50毫升

    ▪葱丝100克

    ▪⻩⽠条100克

    ▪薄饼适量

    ▪甜⾯酱50克

    ◦做法：

    ▪将填鸭处理⼲净，⽤开⽔浇淋鸭⾝，使鸭⽪收紧。

    ▪⻨芽糖和⽔混合均匀，刷在鸭⾝上，⻛⼲3-4⼩时。

    ▪烤箱预热⾄220℃，将

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