【核心素养】冀少版（2024）生物七下 3.1.4食品安全和合理饮食 分层作业（含答案）.docxVIP

2025年

3.1.4食品安全和合理饮食分层作业

基础练习

基础练习

1.下列关于食品安全的说法正确的是（）

A.有“虫眼”的蔬菜农药含量少，是安全的

B.只要是在保质期内的食品就是安全的

C.天然食品一定是安全的

D.不能吃有毒的食物，如毒蘑菇

2.以下哪种食物搭配比较合理（）

A.米饭和牛肉B.可乐和炸鸡C.汉堡和冰淇淋D.泡面和火腿肠

3.青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食适合青少年的是（）

A.每天想吃什么就吃什么

B.只吃蔬菜，不吃肉类

C.按“平衡膳食宝塔”定时进餐

D.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

4合理膳食是指（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B.糖类是主要的供能物质，应多吃

C.应以肉类、蔬菜、水果为主

D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

5.为了使自己的孩子健康地成长，一位母亲对其孩子提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）

A.少吃油炸食品B.多吃蔬菜和水果

C.每天早上喝一袋牛奶D.只吃精制面粉、大米

6.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”。在日常生活中，食品安全越来越被人们关注。以下所列常见做法中合理的是（）

A．异味不大的剩饭菜下顿直接食用

B．为避免浪费可食用发芽的土豆

C．应注意食品的生产日期和保质期

D．街边露天贩卖的食品都可以放心食用

7.小豫妈妈买了很多活虾，她想最大程度保持虾肉鲜美，请你为小豫妈妈推荐一种保存方法（）

A．煮熟保存 B．用腌制法保存

C．用防腐剂保鲜法保存 D．装保鲜袋放冰箱冷冻保存

8.“合成山楂果茶”“合成勾兑酱油”“人工合成牛排”“合成牛肉干”……近期在短视频平台，某博主发布了一系列用食品添加剂勾兑制作食品的视频，其中多次提到“海克斯科技”“科技与狠活”等，意指以食品添加剂合成的食品，引发了人们对食品安全问题的关注，同时也将食品安全科普拉回了大众视野。关于饮食安全，以下说法不正确的是（）

A．发芽的马铃薯可放心食用

B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期

C．厨房炊具要保持洁净

D．买肉时一定要看是否检疫合格

9.食品安全关乎每位公民的身体健康。下列可以放心选用的食品是（）

A．将有异味的饭菜高温处理后食用 B．发芽的马铃薯

C．无生产厂商信息的零食 D．保质期以内的合格食品

10.请简述日常生活中预防食物中毒的主要方法。

能力提升

能力提升

11.食品安全应考虑的问题包括（）

①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥食物的营养价值⑦食物是否发霉变质

A.①②③④B.①②④⑦C.②③④⑦D.①③⑤⑦

12.食品安全关乎民生，下列做法不会危害人体健康的是（）

A.用甲醛浸泡海产品B.用含亚硝酸钠的工业盐腌制腊肉

C.用小苏打做发酵粉制作面包D.用霉变的花生榨油

13.食品安全关乎民生，下列做法不会危害人体健康的是（）

A.用甲醛浸泡海产品

B.用含亚硝酸钠的工业盐腌制腊肉

C.用小苏打做发酵粉制作面包

D.用霉变的花生榨油

14.注意合理营养和食品安全有利于人体健康，以下说法正确的是（）

A．食物要多样，青少年摄入鱼、蛋、肉等食物利于身体发育

B．早餐不吃，午餐少吃，晚餐多吃

C．有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用

D．发霉的面包去掉发霉部分后可以食用

15.青少年正处于生长发育的关键时期，谈谈如何做到合理饮食以满足身体需求。

16.生活中，食品如果保存不当，就容易发霉变质。为了探究发霉变质的食物对人体肠道的影响，某科研小组以小鼠为研究对象，利用霉变甘蔗汁进行实验。科研人员对4组生理状况相同的健康小鼠进行不同的灌胃处理，每组每天相同时间灌胃一次，其他生存条件均相同。在适宜的条件下连续喂养20天后，统计每组中肠道有炎症的小鼠数量。具体处理方式和结果如下表：

组别

小鼠数量(只)

处理方式

有炎症的小鼠

数量(只)

A

10

灌胃未霉变甘蔗汁0.2mL

0

B

10

灌胃50%霉变甘蔗汁0.2mL

3

C

10

灌胃75%霉变甘蔗汁0.2mL

5

D

10

灌胃100%霉变甘蔗汁0.2mL

8

(1)本实验提出的问题是：_______________?

(2)实验中设置A组的作用是________________。

(3)实验中每组用10只小鼠，而不是只用1只，目的是_______。

(4)分析实验结果，你认为：发霉变质的食物对人体肠道_______________(填“会”或“不会