2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

东乌旗综合高级中学第三节细胞中的糖类和脂质授课人：张荣荣

糖类是主要的能源物质

哪些食物含糖较多？

一、糖类的特征：糖类分子通常C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1;三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。碳水化合物思考糖是不是一定都是甜的呢？

二、糖的分类单糖、二糖、多糖葡萄糖C6H12O6二糖多糖

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中都含有植物细胞动物细胞构成RNA的重要物质构成DNA的重要物质主要能源物质C6H12O6C5H10O5C5H10O4（1）单糖不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。提供能量

（2）二糖由两分子的单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。C12H22O11二糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖

葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖常见的二糖有哪些呢？这些二糖都分布在哪里呢？植物体中动物体中都能水解产生单糖，从而提供能量作用：白糖红糖冰糖

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO①淀粉植物细胞主要的储能物质②纤维素植物细胞壁的主要成分③糖原动物细胞主要的储能物质【探究】汉堡中存在几种多糖？其作用是什么？究(3)多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖。(果胶)

糖原包括肝糖原和肌糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖。肌糖原不能分解为葡萄糖，不能补充血糖。可直接氧化供能。究(3)多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖。

④几丁质也是一种多糖，又称壳多糖。广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼。由N-乙酰氨基葡萄糖（一种含氮原子的葡萄糖）片段所组成。元素组成为C、H、O、N。

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、植物变态茎或根等以及一些植物的果实当中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖糖原多糖由多个单糖脱水缩合而成，构成它们的基本单位都是葡萄糖。几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼中保护(C6H10O5)n储存能量植物细胞动物细胞糖类即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO结构功能决定淀粉纤维素糖原探究：淀粉、纤维素和糖原都是有葡萄糖脱水缩合形成的多糖，为什么会有不同的功能？

主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源联系生活1

问题：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？淀粉消化水解葡萄糖吸收血液中的葡萄糖肌糖原肝糖原合成合成水解

分析一份减肥食谱活动2

糖类转化成了脂肪

一、糖类的特征糖类分子通常C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1;三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物二、分类和功能（一）分类：1、单糖：五碳糖、六碳糖

2、二糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖3、多糖：淀粉、纤维素、糖原、几丁质

（二）功能：糖类即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质课堂小结

课堂练习：1、细胞内的糖类都有甜味，其水解都可以产生葡萄糖。（）2、蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中。（）3、几丁质能够与溶液中的重金素离子有效结合，可用于废水处理（）√××

作业：1、预习下一节脂质的内容；2、用思维导图来绘制糖类的分类及功能。

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