乳品工艺学习课件.pptxVIP

乳粉工艺及加工原理;乳粉工艺及加工原理;牛乳基础知识;牛乳中的主要成分

牛乳的成分十分复杂，至少含有上百种的化学成分，但主要成分是水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类、气体等。

乳中除去水和气体之外的物质称为干物质（TS）或乳的总固形物含量。;牛乳基础知识;乳粉工艺及加工原理;乳粉的简史;乳粉的分类;乳粉的分类;婴幼儿奶粉配方原则;婴幼儿奶粉配方原则;婴幼儿奶粉配方原则;乳粉工艺及加工原理;乳粉的工艺流程;鲜奶接收;;原料乳验收;原料乳验收;原料乳验收;原料乳验收;原料乳验收;乳的预处理;乳的预处理;乳的预处理;乳的预处理;乳的预处理;乳的预处理;乳的标准化;乳的标准化;乳的浓缩;乳的浓缩;乳的浓缩;;乳的浓缩;乳的浓缩;乳的浓缩;喷雾干燥

1升奶可雾化约为20亿个直径小于100微米的液滴

所有液滴的表面积总和大于60平方米。大大增加热传导速度。

水分瞬间蒸发，保护营养成分

;;

喷雾干燥(LHPN技术);喷雾干燥;;喷雾干燥;;喷雾干燥;喷雾干燥;喷雾干燥;6、布袋过滤器

在喷雾干燥室，所选用的高效旋风分离

器的平均粉尘损失不超过0.5%。但是监管机

构现在认为0.5%还是太高。从2007年开始，

欧盟要求粉尘损失≤10mg/Nm3，必须对于最

终的排风进行净化。排风净化通常利用布袋

式过滤器来完成，其内部设有许多布袋，每

个布袋的透风量相同。空气由布袋外侧通过

过滤材料后进入到布袋的内部，清洁空气再

进入排气风道。选择的过滤材料合适，就能

获得很高的分离效率，能够回收1微米的粉

尘。布袋表面所收集的粉尘，自动的被安装

在各布袋内上端的喷嘴喷出的压缩空气吹落

，而后经过一旋转阀排出。;喷雾干燥;总结;

谢谢！;1、Geniusonlymeanshard-workingalloneslife.(Mendeleyer,RussianChemist)?天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03

2、Ourdestinyoffersnotonlythecupofdespair,butthechaliceofopportunity.(RichardNixon,AmericanPresident)命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三

3、Patienceisbitter,butitsfruitissweet.(JeanJacquesRousseau,Frenchthinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020

4、Allthatyoudo,dowithyourmight;thingsdonebyhalvesareneverdoneright.----R.H.Stoddard,Americanpoet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10

5、Youhavetobelieveinyourself.Thatsthesecretofsuccess.----CharlesChaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/2020

6、Almostanysituation---goodorbad---isaffectedbytheattitudewebringto.----LuciusAnnausSeneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.2020

7、Althoughtheworldisfullofsuffering,itisfullalsooftheovercomingofit.----HellenKeller,Americanwriter虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日

8、Formanismanandmasterofhisfate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:03