网站大量收购独家精品文档,联系QQ:2885784924

《饼干生产加工工艺》课件.ppt

  1. 1、本文档共31页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

饼干生产加工工艺;课程目标;原料简介;面团制备工艺;面团搓条和分切;糊化及烘烤工艺;休息和酵发;烘焙温度和时间控制;饼干的解块和分级;饼干包装和贮存;原料配方和比例;面团拌合工艺要点;片状成型工艺;硬质饼干成型工艺;软质饼干成型工艺;酥性饼干工艺;膨化饼干工艺;糖衣和上釉工艺;饼干口感评价指标;;饼干生产设备选型;生产工艺流程优化;饼干生产工艺中的节能措施;;饼干新品研发思路;饼干生产工艺技术发展趋势;常见饼干品种介绍;;饼干生产的关键工艺参数;实操演示视频欣赏;

文档评论(0)

137****6739 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档