“霸王馕烧”烧饼店促销活动策划案..docx

研究报告

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“霸王馕烧”烧饼店促销活动策划案.

一、活动背景分析

1.市场调研

(1)市场调研是我们制定有效促销策略的关键步骤。首先，我们对目标市场进行了详细的分析，包括消费者的人口统计学特征、消费习惯和偏好。通过调研发现，目标消费者群体主要是年轻白领和上班族，他们对新鲜事物充满好奇，注重健康和品质，对价格敏感度适中。此外，消费者对于传统烧饼的口味和形式有一定程度的期待，但同时也希望尝试更多创新和多样化的产品。

(2)在进行市场调研的过程中，我们深入了解了竞争对手的情况。通过对周边同类烧饼店的调查，我们发现他们在产品种类、价格定位和营销策略上存在一定的相似性。然而，我们也发现了一些潜在的机会，比如在产品创新、服务质量和顾客体验方面仍有提升空间。此外，我们还分析了竞争对手的促销活动，发现他们的优惠力度较大，但顾客的参与度和忠诚度并不高。

(3)为了更好地了解市场需求，我们采用了多种调研方法，包括问卷调查、访谈和观察。问卷调查覆盖了广泛的消费者群体，访谈则针对目标消费者进行深度交流，观察则是通过实际到店体验来了解顾客的消费场景和需求。通过这些调研，我们收集了大量有价值的信息，包括消费者对霸王馕烧品牌的认知度、品牌形象评价以及他们对未来产品改进的建议。这些信息为我们后续的促销活动提供了重要的参考依据。

2.消费者需求分析

(1)在消费者需求分析方面，我们首先关注了消费者的口味偏好。调研结果显示，消费者对于传统烧饼的口味有一定的依赖，同时他们也愿意尝试新的口味组合。在口味上，他们倾向于选择香酥、口感层次丰富的产品，对于蔬菜和肉类的搭配也表现出较高的兴趣。此外，消费者对于健康和营养的关注度逐渐提高，他们希望所购买的食物不仅美味，而且能够满足日常营养需求。

(2)除了口味，消费者的消费场景也是我们分析的重点。大多数消费者在早餐或午餐时间选择购买烧饼，他们通常在上班途中或办公室内快速消费。因此，我们注意到便携性和便捷性是消费者选择烧饼时的重要考虑因素。同时，消费者对于购买环境的卫生程度和店铺的服务态度也有较高的要求，他们希望在一个舒适、干净的环境中享受美食。

(3)在价格方面，消费者对霸王馕烧的定价接受度较高，但也表现出对性价比的重视。他们愿意为优质的产品和服务支付合理的价格，但同时对于促销活动非常敏感，希望能够通过优惠活动获得更多实惠。此外，消费者对于品牌形象和口碑也有一定的关注，他们倾向于选择那些口碑良好、品牌信誉高的商家进行消费。因此，提升品牌形象和加强口碑传播也是满足消费者需求的关键。

3.竞争对手分析

(1)在竞争对手分析中，我们首先关注了本地市场上主要的烧饼店。这些店铺在产品种类上较为单一，主要提供传统烧饼和油炸食品。然而，他们在口味和制作工艺上有所区别，一些店铺通过独特的配方和手工制作赢得了消费者的青睐。在价格方面，这些店铺的定价策略相对稳定，但促销活动较少，顾客粘性较低。

(2)我们还分析了线上销售渠道的竞争对手，这些店铺通常拥有自己的官方网站和社交媒体平台，通过线上营销吸引顾客。他们的产品种类更加丰富，包括多种口味和风格的烧饼，同时提供外卖服务，满足了消费者多样化的需求。在营销策略上，他们更善于利用社交媒体进行品牌推广和互动，但在实体店面的顾客体验和口碑建设上相对较弱。

(3)竞争对手在服务质量上存在差异，一些店铺注重顾客体验，提供舒适的就餐环境和优质的服务，而另一些店铺则更侧重于成本控制，服务质量相对一般。此外，部分竞争对手在供应链管理上表现出色，能够保证产品质量和供应稳定，而有些则在原材料采购和成本控制上存在不足。通过对比分析，我们发现霸王馕烧在产品创新、服务质量和品牌形象上有一定的竞争优势，但也需要在营销策略和顾客体验上进一步优化。

二、活动目标设定

1.提升品牌知名度

(1)提升品牌知名度是霸王馕烧促销活动的重要目标之一。为了实现这一目标，我们计划通过多渠道的营销策略来扩大品牌影响力。首先，我们将利用社交媒体平台，如微博、微信公众号和抖音等，发布高质量的内容，包括产品介绍、顾客评价和店铺活动信息，以吸引目标消费者的关注。此外，我们还将与知名美食博主和网红合作，通过他们的影响力进行品牌推广。

(2)在线下推广方面，我们计划在人流密集的商业区设置宣传摊位，发放试吃和优惠券，同时通过户外广告和公共交通广告牌来提高品牌曝光度。为了增加互动性，我们还将举办一些互动活动，如烧饼制作比赛和顾客参与的品牌故事征集，以此激发消费者的参与热情，并增强品牌的亲和力。

(3)为了确保品牌信息的传播效果，我们将对广告和营销材料进行精心设计，确保品牌形象的一致性和辨识度。同时，我们将定期监测品牌在市场上的表现，通过数据分析来评估营销活动的效果，并根据反馈进行调整。此外，我们还计划通过建立合