第十章羧酸衍生物第十章羧酸衍生物广州卫生周伟平61课件.pptx

第十章羧酸衍生物第十章羧酸衍生物广州卫生职业技术学院主讲人：周伟平

目录第一节羧酸衍生物第二节油脂和磷脂第三节碳酸衍生物第十章羧酸衍生物

学习目标掌握羧酸衍生物、碳酸衍生物、油脂和磷脂结构特征。熟悉羧酸衍生物命名、水解，油脂的皂化反应。了解油脂的加成、酸败，磷脂的基本结构。第十章羧酸衍生物

第一节羧酸衍生物第十章羧酸衍生物

羧酸分子中-OH被X、OCOR、OR、NH2取代的产物。如：酰卤、酸酐、酯、酰胺，分子中都含有酰基。什么是羧酸衍生物？第一节羧酸衍生物

（一）酰卤酰卤是酰基与卤素相连的羧酸衍生物。酰卤根据酰基的名称和卤素的不同来命名，称为某酰卤。一、分类和命名乙酰氯苯甲酰溴第一节羧酸衍生物

（二）酸酐酸酐是羧酸脱水的产物。单酐直接在羧酸的后面加“酐”，称某酸酐。混酐命名小分子前，大分子后。含芳香酸时芳香酸在前。乙酸酐（醋酸酐）乙丙酸酐邻苯二甲酸酐第一节羧酸衍生物

酯由酰基和烃氧基连接而成，命名时称某酸某酯。乙酸乙酯乙酸苄酯邻苯二甲酸二甲酯多元醇和羧酸形成的酯，醇在前，酸在后：乙二醇二乙酸酯（三）酯丙三醇三硬脂酸酯第一节羧酸衍生物

（四）酰胺酰基与氨基或取代氨基相连的羧酸衍生物，称某酰胺。可用“N-”表示取代烃基的位置。乙酰胺苯甲酰胺N,N-二甲基甲酰胺（DMF）第一节羧酸衍生物

课堂活动说出下列化合物的名称吗？并判断所属类别。第一节羧酸衍生物

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