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食品流通抽样检验和快速检测流程

目录

食品流通抽样检验和快速检测流程（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、抽样检验与快速检测概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、抽样检验流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

抽样前的准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1确定抽样对象和范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2准备抽样工具和容器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3了解样品存储条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

抽样过程实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1随机抽样原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2抽样数量与比例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3抽样记录与标识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

抽样后的处理与保存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1样品的保存与运输．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2样品登记与信息管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、食品流通抽样检验内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

外观检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

理化指标检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

微生物指标检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

添加剂及有害物质检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

四、快速检测流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

快速检测设备的选用与操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

1.1设备的选择与配置要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.2设备的使用与操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

现场快速检测实施步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1前期准备及现场布置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.2检测操作过程记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3检测数据分析和处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

五、检验结果判定与处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

食品流通抽样检验和快速检测流程（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

二、食品流通抽样检验和快速检测概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

三、食品流通抽样检验和快速检测流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

抽样检验前期准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

抽样检验实施过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.1实施现场抽样．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2填写抽样记录表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.3样品保存和运输．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

实验室检测流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1样品接收与登记．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．