滇中寻甸：22种南美藜麦品种适应性与农艺性状的深度剖析.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

藜麦（ChenopodiumquinoaWilld.），原产于南美洲安第斯山脉，作为古代印加文明的重要食物来源，有着“粮食之母”的美誉。在过去的7000多年里，藜麦一直是当地居民的主要粮食作物之一，其种植历史悠久，文化底蕴深厚。近年来，随着全球健康饮食潮流的兴起，藜麦凭借其独特的营养价值备受关注。它不仅蛋白质含量高达16%-22%，氨基酸配比均衡，包含了甲硫氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸等多种在大多数谷物中为限制性氨基酸的必需氨基酸，而且富含膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如多酚类、黄酮类、γ-氨基丁酸（GABA）等。这些营养成分