DB3308_T 027.3-2022 衢州椪柑出口技术规范 第3部分：商品化处理.docx

ICS65.020.20CCSB05

DB3308

浙江省衢州市地方标准

DB3308/T027.3—2022代替DB3308/T027.3-2015

衢州椪柑出口技术规范第3部分：商品化处理

ExporttechnicalspecificationforQuzhouponkanPart3:Commercializationtreatment

2022-11-02发布2022-12-02实施

衢州市市场监督管理局发布

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DB3308/T027.3—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由衢州市农业农村局提出并归口。

本文件代替了《衢州椪柑出口技术规范》（DB3308/T027.1-2015、DB3308/T027.2-2015、DB3308/T027.3-2015、DB3308/T027.4-2015），与此相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：

——将原文件的第2部分“商品果”部分内容并入第3部分“商品化处理”；

——修改了第1部分用于出口的衢州椪柑的生产技术的术语和定义、果园选择与管理、苗木、建园定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治及灾害防控等技术要求；

——修改了第3部分用于出口的衢州椪柑果实的商品化处理；

——修改了第4部分用于出口的衢州椪柑果实的采收、贮藏保鲜与运输。新修订的《衢州椪柑出口技术规范》分为三个部分：

——第1部分：生产技术；

——第3部分：商品化处理；——第4部分：贮藏和运输。

本文件为DB3308/T027的第3部分。本文件附录A为规范性附录。

本文件起草单位：衢州市农业林业科学研究院，衢州市柯城区农业农村局，浙江佳农果蔬股份有限公司，衢州海关。

本文件主要起草人：郑雪良、陈骏、刘丽丽、王登亮、郑利珍、孙建城、马创举、刘春荣、叶先明、雷美康。

本文件为第一次修订发布。

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DB3308/T027.3—2022

衢州椪柑出口技术规范第3部分：商品化处理

1范围

本文件规定了用于出口的衢州椪柑果实术语和定义、包装厂要求、商品化处理基本要求、果品规格和质量等级、商品化处理流程。

本文件适用于衢州椪柑出口的商品化处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

浮皮

果实在成熟或贮藏过程中，果皮与果肉之间产生空隙分离的现象。3.2

追溯标签

食品的二维码标签记载了食品的原产地、生产、加工、物流、销售等详细的信息，消费者用手机扫描二维码标签，就可以得知该食品的详细溯源信息。

4包装厂要求

要求建设原料库、包装车间、成品库、冷藏库。配备商品化处理包装机械设备、足够的周转箱及装卸工具（叉车），并有无害化处理池、装车间、停车场等。

5商品化处理基本要求

场所器具消毒。产季商品化处理加工前5d~10d，将车间打扫干净。将所有生产设备、装果用具

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等清洗干净后放置于车间，紧闭门窗，按30g/m3~50g/m3硫磺燃烧熏蒸消毒。或喷40%福尔马林消毒于场所每处及所有器具。72h后开门窗通风。

操作工上岗前经过培训。工作时带手套、穿工作服、戴工作帽。果实或已装果器具尽量避免碰撞、挤压、抛甩等易对果实造成机械损伤的不良操作。

6果品规格和质量等级

6.1果品规格

按果实横径大小划分为XL、L、M、S和SS五个规格。不同规格的果实不能混装。果品规格要求应符合表1的规定。

表1果品规格

规格

SS

S

M

L

XL

果实横径D，mm

55≤D＜60

60≤D＜65

65≤D＜70

70≤D＜75

75≤D＜80

6.2质量等级

每种果品规格分为特级果、一级果和二级果三个等级。各级果实要求新鲜完整、果面整洁、风味纯正，具体质量等级规定见表2。

表2