能量代谢和体温 演示文稿.ppt

散热的调节皮肤循环的调节皮肤血流量决定皮肤温度寒冷环境→交感神经紧张性↑→皮肤血管收缩，动静脉吻合支关闭→皮肤血流量↓→皮肤温度↓→散热量↓炎热环境→交感N紧张性↓→皮肤血管舒张，动静脉吻合支开放→皮肤血流量↑→皮肤温度↑→散热量↑第30页，共43页，星期日，2025年，2月5日发汗的调节大汗腺：少，腋窝和外阴部(体温调节无关)小汗腺：多，全身分布（与体温调节相关）反射性活动基本中枢在下丘脑交感胆碱能纤维支配：人体汗腺肾上腺素能纤维支配：手、足、前额第31页，共43页，星期日，2025年，2月5日第1页，共43页，星期日，2025年，2月5日第一节能量代谢能量代谢：在生物体内物质代谢（合成代谢与分解代谢）过程中所伴随着的能量释放、转移、储存和利用。第2页，共43页，星期日，2025年，2月5日一、能量的来源和去路糖、脂肪和蛋白质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和H2O，同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键---ATP的形式贮存于体内，供机体利用。人体细胞只能直接利用ATP所释放的能量。第3页，共43页，星期日，2025年，2月5日第4页，共43页，星期日，2025年，2月5日二、能量代谢的测定在避免外功的条件下，测定单位时间内机体的产热量，可代表机体的能量代谢。直接测热法：准确但设备复杂,操作繁琐间接测热法：定比定律定比定律：在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定的比例关系第5页，共43页，星期日，2025年，2月5日第6页，共43页，星期日，2025年，2月5日第7页，共43页，星期日，2025年，2月5日食物的卡价（热价）1克某种食物在体内氧化/体外燃烧时所释放出热量。物理热价：1克食物在体外燃烧时释放的热量。生物热价：1克食物经生物氧化所产生的热量。第8页，共43页，星期日，2025年，2月5日食物的氧热价指某种食物氧化时，消耗1升氧所产生的热量。呼吸商(RQ)机体代谢过程中的CO2产生量与同一时间内耗氧量的比值称为呼吸商。用以估计体内各种物质氧化时的比例。糖：1；脂肪：0.71；蛋白质：0.8混合呼吸商：0.85第9页，共43页，星期日，2025年，2月5日第10页，共43页，星期日，2025年，2月5日需测量单位时间内：总耗O2量

总CO2产量

尿氮量实际测量时常采用简化方法：忽略蛋白代谢部分，根据总耗O2量和总CO2产量求出呼吸商，按非蛋白呼吸商的氧热价进行计算将呼吸商定为0.82，氧热价为20.19kJ/L，只需测单位时间总耗O2量产热量（kJ)＝20.19×耗氧量第11页，共43页，星期日，2025年，2月5日三、影响能量代谢的因素（一）肌肉活动的影响：最显著产热量可达安静时10～20倍能量代谢与劳动或运动强度密切相关，能量代谢率可作评价劳动强度的指标。（二）精神因素的作用：紧张状态下：肌紧张↑、交感N紧张性↑、促进代谢的激素释放↑，产热量↑第12页，共43页，星期日，2025年，2月5日（三）食物的特殊动力作用：人在进食后一段时间内（从进食后1h左右开始，持续7～8h），即使同样处于安静状态，机体的产热量比进食前有所增加，食物能使机体产生“额外”热量的现象。这种能量消耗是由进食引起的。蛋白质食物的特殊动力效应最显著（热量可增加30%）。（四）环境温度：20～30?C最稳定温度↓代谢率↑：寒冷刺激反射性引起寒战及肌肉紧张增强。温度↑代谢率↑：化学反应速度↑，发汗及呼吸、循环功能↑。第13页，共43页，星期日，2025年，2月5日四、基础代谢基础代谢：指人体在基础状态下的能量代谢。基础状态：指人体处在清醒而又非常安静的状况下，排除肌肉活动、环境温度、食物的特殊动力效应及精神紧张等因素影响时的状态。①进食后12～14h；②清醒，靜卧0.5h以上，全身肌肉放松；③避免精神紧张；④室温在18～25?C之间。第14页，共43页，星期日，2025年，2月5日基础代谢率（BMR）在基础状态下单位时间内的能量代谢。一般以单位体表面积为标准来计算。男性＞女性；幼年＞成年＞老年正常值：BMR