动物营养学期末考试复习题及参考答案-专科.doc

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动物营养学试卷（第PAGE2页，共NUMPAGES4页）

动物营养学

一、填空题（每空0.5分，共10分）

动物对饲料的消化方式包括、、。

动物体获取水的来源有、、三种途径。

动物按需要量将氨基酸分为和。

反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有、和三种形式。

皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏、、和的表现。

7、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。

8、通常将乳脂含量为的乳称为标准乳。

9．养分的吸收方式有、、。

10．水的排泄方式、、。

11．VD3的活性形式。

12．VA又称为，缺乏会导致。

13．粗纤维主要包括、、、四种成分。

14．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素____、_____、____和_____缺乏症。

15．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。

16．饲料和饮水中的氟含量过高或过低都会影响的健康。

17．蛋白质中N的平均含量为________。

18．是生物及其与环境相互联系的纽带。

19．水的排泄方式有、、。

20．粗纤维主要包括、、和四种成分。

21．VA又称为，缺乏会导致。

22．日粮缺乏会导致生长鸡发生滑腱症。

23．白肌病、佝偻病、坏血症及脂肪肝分别为维生素____、___、_和_缺乏症。

24．多数禾本科籽实的第一限制性氨基酸是。

25．必须有脂肪存在才能吸收的维生素有__、、____和__四种。

二、选择题（每小题1分，共10分）

1、动物和植物性食物的区别（）。

A：植物中有粗纤维，动物中有果胶

B：碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质

C：植物中碳水化合物含量高，动物中很低

D：彼此间化合物或元素差别不大

2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。

A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质

C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用

3、下列属于矿物质营养作用的是（）。

A：为动物体供能

B：维持机体酸碱平衡

C：碘具有解毒的作用

D：蛋白酶可以进行简单消化

4、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（）。

A：VB4B：VB11C：MnD：泛酸

5、下列属于体内消化实验方法的是（）

A：全收粪法B：尼龙袋法C：消化道消化液法D：人工消化液法

6、下列具有协同作用的元素为（）。

A．VE－SeB．Mo－CuC．Mo－SD．Fe－Zn

7、氨基酸的吸收部位为（）。

A．小肠B．大肠C．胃D．肝脏

8、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为（）。

A．羊－马－猪－鸡B．羊－马－鸡－猪

C．马－羊－猪－鸡D．鸡－猪－马－羊

9、豆类的第一限制性氨基酸为（）。

A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．谷氨酸

10、蛋白质营养价值评定时，净利用率（NPU）、生物学价值（BV）和消化率（AD）之间存在下列关系（）。

A、NPU=BV×ADB、NPU=BV+AD

C、NPU=BV-ADD、BV=NPU×AD

11、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（）。

A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质

C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用

12．VFA中哪种成分比例增加可提高反刍动物碳水化合物的利用率（）。

A、乙酸B、丙酸C、丁