【核心素养】冀少版（2024）生物七下 3.1.3.1 食物在口腔中的消化 教学设计.docxVIP

2025年

课题名称

3.1.3.1食物的消化和营养物质的吸收（第一课时）

课型

新授课

教学内容分析

1、教材地位与作用

本节课是在学生学习了食物中的营养成分的基础上引出的。主要内容包括消化的定义、探究消化的发生过程、消化的方式、结合生活的实际。下一节进一步研究和探讨食物在胃肠道内的消化。

2、教学分析

本节内容选自冀少版初中生物七年级下册第一章第三节《食物的消化和营养物质的吸收》的第一部分《食物在口腔内的消化》。本节主要介绍了食物在口腔内的消化过程，包括唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，以及牙齿和舌在食物消化中的作用。教材通过实验探究和实例分析，帮助学生理解食物在口腔内的消化机制，为后续学习食物在肠胃内的消化打下基础。这部分内容是学生理解消化系统功能的基础,对于培养学生的科学思维和探究能力具有重要意义。

3、教学重点难点

重点：探究唾液对淀粉的消化作用；掌握牙齿、舌和唾液在口腔消化中的作用。

难点：设计并实施“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，理解实验变量控制。

学情

分析

口腔是消化的起始器官，前面学习了食物的营养成分，本节课主要探讨淀粉在口腔中的消化,本节知识是基础，和下节内容一起共同完成食物的消化知识的学习。

学情目标

生命观念：

理解口腔消化对食物营养摄取及人体生命活动的意义，构建结构与功能相适应观念，认识口腔各结构在消化中的协同作用。

科学思维：

通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学分析能力。

探究实践：

参与“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，掌握控制变量等科学探究方法，提升动手及合作能力。

态度责任：

关注口腔健康，养成良好饮食习惯与口腔卫生习惯，对自身健康负责。

学习评价

自我评价

项目

评价内容

掌握情况

很好

一般

不好

科学知识

1

理解食物如何在口腔内被加工处理。

2

理解口腔的结构与消化功能。

探究能力

通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用提高动手操作、观察记录和合作交流能力。

科学态度

培养学生养成良好的饮食习惯，关注自身饮食健康，培养科学饮食习惯。

小组评价表

评价内容

得分标准

成员一

成员二

成员三

团队精神

5分：能高效分工合作完成任务

3分：重大问题能有效沟通

1分：各自独立，不能完成任务

实施能力结果展示能力

5分：能准确设计详细的实验过程和所用实验道具。

3分：能设计出大概方框架，但不够准确和详细。

1分：不能设计出任何过程和方案。

结果展示能力

5分：表述清晰完整，科学、客观、简洁。

3分：表述完整度和清晰度一般。

1分：不能有效表述实验结果和结论。

总分

设计思路

以生活实例引入，激发兴趣。通过实验探究、讨论分析等活动引导学生自主获取知识，结合多媒体辅助，将抽象知识直观化。

教学流程

食物的消化和营养物质的吸收新课导入

食物的消化和营养物质的吸收

新课导入

1、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验

1、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验

2、食物在口腔中的消化

2、食物在口腔中的消化

4、人口腔周围的唾液腺3、食物在消化道内的消化方式一、食物在口腔中的消化新知探究

4、人口腔周围的唾液腺

3、食物在消化道内的消化方式

一、食物在口腔中的消化

新知探究

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

温固知新

【回顾旧知识】“我们上节课学习了人体必需的营养物质，哪位同学能说一说有哪几类？”引导学生回顾营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。进一步追问：“这些营养物质都能直接被人体利用吗？”

【创设情境】图片展示：馒头的图片。馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。

【提出问题】这是什么原因呢?食物在口腔中是怎样被消化的?

思考并回答教师提出的问题，回忆上节课所学内容。

观察图片，思考老师提出的问题，自由发言表达自己的看法。

通过复习旧知识，为新知识的学习搭建桥梁，引发学生对营养物质如何被人体利用的思考，自然过渡到本节课“食物的消化和营养物质的吸收”。

通过贴近生活的图片，引发学生兴趣，激发学生求知欲。

探究实践

【实验探究】实验探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。播放相关视频。组织学生进行“馒头在口腔中的变化”实验，讲解实验步骤、注意事项，引导学生观察记录。巡视各小组实验，适时指导，提醒安全操作；组织小组汇报实验结果，引导分析实验现象，得出结论。

【创设情境】借助牙齿模型和图片，讲解牙齿结构与咀嚼功能，强调咀嚼对食物消化的重要性；展示唾液腺图片，说明唾液分泌及作用。

【新知探究】讲解食物在消化道内的消化方式，一种是通过消化道的机械作用。借助人体消化道模型，指出口腔、胃、小肠等部位，向学生描述食物在口腔中通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌被磨碎、搅拌，形成食团；在胃中，胃壁肌