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社区营养管理对象及相关营养知识问答试卷含答案解析 .docx

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    社区营养管理对象及相关营养知识问答试卷含答案解析

    1丁基羟基茴香醚属于什么食品添加剂?（）

    A防腐剂

    B发色剂

    C抗氧化剂(正确答案)

    D食品强化剂

    2血清和血浆的区别?（）

    A血清含纤维蛋白原

    B血浆含纤维蛋白原(正确答案)

    C血清含有血细胞

    D血浆含有血细胞

    3（）是开展社区营养工作的基本场所(C)

    A诊所

    B居委会

    C社区(正确答案)

    D家庭

    4下列哪个人群不是社区营养管理主要工作对象（）

    A婴幼儿

    B孕妇

    C老年人

    D青壮年(正确答案)

    5记账法的优点（）

    A操作简单(正确答案)

    B所需人力多

    C费用高

    D不可分析个人膳食摄入情况

    6根据中国居民膳食营养

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