生物化学 课件 Chapter 1 Sugars糖.pptx

课堂演讲题;水在生命活动中的作用;Chapter1糖(Sugars，Carbohydrates)

——生命的能源;一、糖的概念;二、糖的分类;三、单糖的结构;单糖的立体结构;光学性质及其表征方式;;D-fructose;吡喃糖;;四、单糖的性质;（二）单糖的化学性质;2.氧化反应;3.单糖的还原

还原糖(Reducingsugar);4.形成糖脎(sa);5.形成糖苷(glycoside);中药中的糖苷--甙类;苷元;甾体苷元;;桔梗皂甙;;甙(苷)(Glycosides);6.单糖脱水（无机酸的作用）;果糖、戊糖和总糖的测定(P20);7.糖的高碘酸氧化;;8.单糖链的延长与缩短;五、重要的单糖及其衍生物;己糖;L-山梨糖的工业制备方法;庚糖和辛糖;（二）单糖磷酸酯;（三）糖醇;（四）糖酸;糖醛酸;（五）脱氧糖;（六）氨基糖;;;;1.二糖—(1)蔗糖(Sucrose);(2)麦芽糖;(3)乳糖;海藻糖(Trehalose);?,?,?-环糊精

6、7、8个葡萄糖单位;七.多糖;多糖（Polysaccharide）;(1)纤维素;直链淀粉(可溶于热水);(3)糖原;(4)壳聚糖;5.糖的合成与代谢

消化系统;Glucose;三羧酸循环;(2)光合作用生成糖;八、杂多糖;（一）天然杂多糖;2.半纤维素;3.琼脂与琼脂糖;纤维素

?-1,4-linkedD-glucose

葡聚糖

-1,4-linkedD-glucose

琼脂糖

1,3-linked?-D-galactose

1,4-linked,3,6-anhydro-

?-L-galactose;琼脂糖交联琼脂糖;;4.交叉聚糖;5.褐藻糖;6.树胶;（二）细菌杂多糖;N-乙酰胞壁酸;3.脂多糖(lipopolysaccharide);（唾液酸）;糖链的生物学功能;糖蛋白(Glycoproteins)或蛋白糖;十、糖胺聚糖和蛋白聚糖;7.一些重要的

药用多糖;十一、糖链的结构分析;复习题

--下列叙述是否正确？;5.D-核糖是五碳糖，或戊醛糖。

6.D-果糖是右旋糖，己醛糖。

7.所有醛糖都是还原糖。

8.构型(configuration)指结构的类型，构象(conformation)指结构的影象。

9.D-葡萄糖(glucose)、D-果糖(fructose)、D-半乳糖(galactose)是同分异构体。

10.直链淀粉遇碘呈深蓝色；支链淀粉遇碘呈紫色到紫红色。

11.凝集素(lectin)是一类非抗体的能与糖类专一结合的糖蛋白或蛋白质，如伴刀豆凝集素A(ConA)。

12.包含体(inclusionbody)是一种缺乏糖基化的蛋白聚集体。;生物化学课外思考讨论题（一）