临床老年人餐盘要点.doc

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临床老年人餐盘要点

老年人餐盘（MyplateforOlderAdults），强调了老年人的营养需求。“老年人餐盘”主要包含：大约50%的水果和蔬菜；25%的谷物，其中许多是全谷物；以及25%富含蛋白质的食物，如坚果、豆类、鱼、瘦肉、家禽，以及无脂和低脂乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶组成的彩色盘子。

1.高蛋白低脂肪：老年人的肌肉质量和代谢率都会下降，因此需要摄入足够的蛋白质来帮助维持身体的基本运转。选择瘦肉、鱼类、豆类等高蛋白低脂肪的食物。

2.多种蔬菜水果：多吃各种颜色的蔬菜和水果可以提供丰富的营养素，如维生素C、叶酸、纤维和抗氧化剂。老年人还应该避免过多的脂肪和糖分，尽量选择新鲜的水果和蔬菜。

3.适量的碳水化合物：老年人需要一定量的碳水化合物来提供能量，但是过多的精制碳水化合物可能会导致血糖升高和胰岛素抵抗。建议选择全谷物、蔬菜和豆类等富含复合碳水化合物的食物。

4.钙和维生素D：老年人的骨密度下降，需要摄入足够的钙和维生素D来保持骨健康。可以选择低脂肪奶制品、豆类、鱼类等富含钙和维生素D的食物。

5.控制盐和糖的摄入量：老年人应该限制过多的盐和糖的摄入量，因为这些物质可能会增加高血压和糖尿病的风险。建议少食重口味的食物，尽量减少盐和糖的使用。

总之，老年人需要充分注意营养搭配，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物，并且控制盐和糖的摄入量。在日常生活中，老年人还应该注意适量运动和保持良好的心理状态。