酒类知识讲座.pptx

酒类知识讲座演讲人：日期：

目录酒类概述与分类酒类概述与分类葡萄酒知识与鉴赏白酒文化与传承啤酒制作与品鉴方法黄酒、米酒等其他类型介绍酒类消费指南与健康提示

01酒类概述与分类

红酿造工艺原料选择选择成熟度适中的葡萄，以保证酒的风味和色泽。发酵过程将葡萄捣碎后，加入酵母进行发酵，使糖分转化为酒精和二氧化碳。浸渍与压榨在发酵过程中，葡萄皮和籽中的色素和风味物质会溶解到酒液中，同时通过压榨将酒液与固体分离。陈酿与熟成将酒液放入橡木桶或其他容器中，进行陈酿和熟成，使酒的风味更加丰富和稳定。

酿造工艺其他酿造法除了博若莱酿造法外，还有许多其他的葡萄酒酿造方法，如经典酿造法、现代酿造法等，每种方法都有其独