2025年春苏科版生物八年级下册同步教案 8.25.2 关注家庭生活安全（第2课时）.docx

第25章现代生活与人类的健康

第2节关注家庭生活安全

第2课时

一、教学目标：

说明食品腐败的原因，进一步理解重要概念：微生物生长繁殖的条件；运用适当的方法保存食物。

学习调查、探究、设计的一般方法（技能）。

认同观点：科学合理保存食物是人类健康生活的方式。

二、教学重点：

食品保存；现场急救的基本方法；科学用药和安全用药的常识。

三、教学难点：

掌握并能应用急救的基本方法。

四、教学准备：

学生课前收集有食品安全和急救图片、资料。

五、教学过程：

教师活动

学生活动

多媒体展示图片：

食品中毒交通事故

“天有不测风云，人有旦夕祸福”。在生活中遇到这些情况时，我们应该如何做呢？

面对生活中的突发情况，我们一定要学会如何处理，一起关注家庭生活健康。

图片展示，引入课题。

一、食品保存

该如何保存食品呢？

食品保存是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，是食品能长期保存所采取的加工处理措施。

方法：使食品与微生物隔绝或抑制微生物的生长和繁殖。

食品保存的方式：

除去食品所含的水分，如干燥、脱水。

冷藏食品，如冷却、冷冻。

冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。

冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年。

运用加热的方法，如罐装。

罐装，是一种储存食物的方法。食物先被高温处理，再被放进以锡制造的罐内，并进行真空处理。罐装食品高温杀菌，真空包装，不添加防腐剂，食品保存周期更长。

真空包装法，隔绝空气抑制微生物生长。

采用化学方法，如盐腌、腌渍、裹糖屑。

腌制的过程是材料水分渗出、盐分泌入、很脆、能保持素材的柔嫩和整洁。如辣白菜、各类果脯。

6、添加防腐剂。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

天然的食品添加剂一般对人体没有危害，有些人工合成的添加剂如果过量食用则会危害人体健康。因此在购买食品过程中一定要注意安全，不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。

了解食品安全标志

图片展示良好的生活习惯。学生积极参与讨论。

学生发言，结合生活常识，阐述自己搜集到的有关食品保存的方法。

教师图文结合向同学展示食品保存的方式，使之成为体系。

现场急救

1.学会拨打“120”：

说清病人的症状或伤情，便于准确派车；

讲清现场地点，等车地点，以便尽快找到病人；

留下自己的姓名和电话号码，以便联系；

在急救车到来之前，应采取必要的急救措施。

2.急救措施：

一般止血法：针对小的创口出血。需用生理盐水冲洗消毒患部，然后覆盖多层消毒纱布用绷带扎紧包扎。注意：如果患部有较多毛发，在处理时应剪、剃去毛发。

指压止血：一般适用于头面颈部及四肢的动脉出血急救，注意压迫时间不能过长。动脉：血液从心脏流向全身，要在伤口的近心端用手指压迫血管。

止血带止血法：当只有上肢或下肢大出血，且其他止血法无效的前提下，可使用止血带止血法。止血带扎在伤口近心端，压力适当，以远端动脉消失为度。要有标志，记录止血带的准确时间（年、月、日、钟点），并尽快送往医院。途中每隔40分钟放松止血带2—3分钟，松时慢慢用指压法代替。

活动：模拟练习止血包扎

先用笔在人体模型上画出出血部位；根据出血部位和出血类型，选择一种合适的止血方法。

3.人工呼吸和胸外心脏按压

更为严重的情况，当患者出现休克昏迷时，就要进行人工呼吸和胸外心脏按压。

播放《人工呼吸和胸外心脏按压》教学视频。

活动：学生就人体模型进行模拟练习

学生仔细学习如何拨打“120”，同桌之间模拟。

学习了解不同情况下的止血方法，进行模拟练习。

学生在教学视频和教师现场演示的基础上，进行模拟练习。

安全用药

安全用药是指根据病情需要，在选择药物的品种、剂量和服用时间等方面都要恰到好处，充分发挥药物的最佳效果，尽量避免药物对人体所产生的不良反应或危害。

根据国家药品分类管理可分为：处方药和非处方药

非处方药标志：

处方药按国家规定凭执业医师处方才能购买，并按医生嘱咐服用。

无论是处方药还是非处方药，使用前都必须仔细阅读药品说明书：

1.药品的学名和商品名。

2.药物成分。若为复方制剂，则会标明主要成分。?