维生素与微量元素.pptVIP

来源一般动物性食品含核黄素较高，其中以肝、肾、心脏中含量最多，乳类及蛋类食品含量也较多；其次是豆类和绿叶蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜等。有些野菜中也含有丰富的维生素B2需要量：正常成人每日需要1.2～1.5mg。缺乏症：维生素B2缺乏时可引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、眼睑炎、角膜血管增生等维生素B2分布很广，在酵母、肝、肾、蛋、奶及大豆中含量丰富，易于吸收。水溶性维生素(三)维生素B5结构维生素B5又称维生素PP，包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种化合物，其结构式为：三、维生素PP化学名称：两种，可互相转变。a.尼克酸b.尼克酰胺活性形式：也是两种，通过磷酸化或脱磷酸化可互相转变。尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）所载基团：Ｈ+主要功能：脱氢酶的辅酶。主要缺乏症：癞皮症等。壹维生素PP广泛存在于自然界，以酵母、花生、谷类、豆类、肉类和动物肝中最丰富；肝中少量色氨酸能转变为维生素pp肆过量症：血管扩张、痤疮、胃肠不适叁缺乏症：尼克酸缺乏病称为糙皮病，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆等。贰需要量：15～20mg水溶性维生素(四)其它B族维生素下所列的这些B族维生素，虽然也有各自的功能，但其重要性不如维生素B1、维生素B2和维生素B5。化学名称：三种，可互变。吡哆醇、吡哆醛、吡哆酸活性形式：主要两种，可互变。磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺所载基团：氨基主要功能：转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。ALA合成酶的辅酶。主要缺乏症：不多见。注意：异烟肼能与磷酸吡哆醛结合并使之失效，所以服用异烟肼时，一定同时服用维生素Ｂ6。四、维生素Ｂ65、维生素A的激素作用机理视黄酸与细胞内特异CRBP（细胞视黄醇结合蛋白）结合，进一步与核蛋白结合，调节特定基因表达4、维生素A的缺乏症缺乏症：夜盲症、干眼病、皮肤干燥和毛囊丘疹（6）与上皮细胞的正常分化直接相关（7）与癌症发生呈负相关（5）增强机体抵抗力作用（二）生化功能及缺乏病维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分。作用:构成视觉Ｃ内感光物质缺乏症：夜盲症维持上皮组织结构的健全

参与糖蛋白的合成：当维生素A缺乏时，可导致糖蛋白合成的中间体的异常，低分子量的多糖-脂的堆积。组织的发育、上皮Ｃ的正常分化。其它作用：减轻致癌物质的作用；消灭自由基等等。0102033.促进生长、发育、繁殖需要量800ug/日/成人01防治相应的缺乏症。02注意：长期过量（超过需要量的10—20倍）摄取会引起不良反应甚至中毒。03(三)临床应用结构、性质及分布维生素D为类固醇衍生物，由于体内可生成相当部分，目前认为它也是一种类固醇激素。分类：D2（麦角钙化醇）--植物中较高D3（胆钙化醇）--动物中较高，是人体所需的主要形式。0102二、维生素D脂溶性维生素维生素D的结构主要类型：D2（麦角钙化醇）、D3(胆钙化醇)维生素D3在肝内的储存及血液中运输的形式：25-(OH)-D3维生素D3原：7-脱氢胆固醇维生素D2原：麦角固醇化学本质：类固醇激素维生素D（抗佝偻病维生素/钙化醇）紫外线麦角固醇D2脱氢紫外线合成途径：皮下胆固醇7-脱氢胆固醇D3维生素D的结构式维生素D2和D3的生成两种维生素D具有同样的生理作用。人体主要从动物食品中获取一定量的维生素D3(它常与维生素A共同存在)，而植物中的麦角固醇除非经过紫外线照射(转变为维生素D2)，否则很难被人体吸收利用。正常成人所需要的维生素D主要来源于7-脱氢胆固醇的转变。7-脱氢胆固醇存在于皮肤内，它可由胆固醇脱氢产生，也可直接由乙酰CoA合成。只要充分接受阳光照射，人体每日合成维生素完全可以满足生理需要。不论维生素D2或D3，本身都没有明显的生理活性，它们必须在体内进行一定的代谢转化，才能生成活性的化合物，即活性维生素D：011，25（OH）2--VD302或者说：1，25（OH）2--VD3是体内维生素D的主要活性形式。03钙磷代谢调节。01儿童-佝偻病02成人-骨软化症03（二）生化功能及缺乏病1需要量-5ug/日/成人；5ug/日/儿童、孕妇、哺乳期妇女2防治相应的缺乏症,佝偻病、骨软化症等。(三)临床应用维