潮汕地区的土神之祭以潮阳区桑田乡双忠公祭祀仪式为例.pdf

第40卷第2期韩山师范学院学报Vol.40No.2

2019年4月JournalofHanshanNormalUniversityApr.2019

潮汕地区的土神之祭

——以潮阳区桑田乡双忠公祭祀仪式为例

蔡晓仪

（华南农业大学人文与法学学院，广东广州510642）

摘要：潮汕地区桑田乡仍保留着上古“春祈”性质的“营老爷”仪式，这是一种土神祭祀。桑田乡

所祭祀的“老爷”就是双忠圣王，其祭祀仪式的过程包括：请“老爷”、拜“老爷”、演戏酬神、“营老爷”

及文化巡演、双忠夫人夜游、叮香船、走老爷等。潮汕地区的“营老爷”习俗符合民俗文化的一般发展规

律，即从敬神到和人，从敬神到娱人。

关键字：“营老爷”；土神崇拜；祭祀仪式；文化审视；民俗传承

中图分类号：B933文献标识码：A文章编号：1007-6883（2019）02-0015-05

时至今日，在潮汕的农村地区仍保留着一个古属百越，百越之地自古险象迭生。王逸《楚辞

社祭节日，称之为“社日”。“社日”流露着上古章句·九歌序》载：“楚人信鬼而好祀，其祠必作

民众对土神的崇拜意识。每年的正月，既是除旧歌乐鼓舞，以乐诸神”。“营老爷”便是潮汕人

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迎新的时节，又恰好是民众的农闲阶段，涤除厄“信鬼而好祀”的表现之一。首先，作为一个移

运之余又满怀新一年风调雨顺的希望，于是潮汕民族群，团结的信念和共同的信仰用以支撑背

地区的社日活动应运而生，并世代相因。在潮汕离乡、颠沛流离的潮人，是无比重要的。此外，

农村地区，人们更倾向于称社日为“营老爷”，以农耕为主的潮汕地区，既脚踏赖以为生的耕

以社日主要活动的名称指代社祭节日本身。地，也不忘时时面朝波澜壮阔、险象迭生的海

①

“营”字在潮汕方言中有“游行、周游”之意。洋，以强烈的心理冲动和冒险精神，勇敢地向大

“老爷”是方言名词，也是旧俗对神灵之称。如海索取生活资料。“耕三渔七”便是潮汕沿海地

《金石萃编·金大安砖刻》记录道：“大安二年四区的生产生活结构。在险象迭生的大海浪潮中，

月三十日未时，老爷感化赵门白氏，舍地建庙”。人们往往把握不了自己的命运，只好转而寄望于

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此中的“老爷”便是神灵的称谓。“营老爷”即神明的保佑，祈祷每一次出航的顺利。于是相应

民众抬着神灵使其围绕着社区巡游。地产生了许多神明，诸如闽南地区的航海保护神

潮汕居民民间信仰传统由来已久。潮汕地区“妈祖”、广府地区的“南海神”等等。

收稿日期：2018-04-25

作者简介：蔡晓仪（1996-），女，广东汕头人，华南农业大学人文与法学学院2015级学生。

①《新潮汕字典》中收录义项有：潮游行，周游：~锣鼓（潮州大锣鼓游行演出）|~老爷（游神）。在《说文》

中：营，币居也。段玉裁注：“币居，谓围绕而居。”桂馥义证：“营谓周垣。”指的是氏族的群居方式；后引申为“围

绕；缠绕”，如《公羊传·庄公二十五年》：以朱丝营社；在潮汕方言中，“营”仍保留着上古的意义和用法。“营”在这

里应是“使（老爷）围绕”，如节日的另一活动“走老爷”一样，为“（人抬着神像）使老爷奔跑起来”，均为使动结

构，省略了主语“民众”和状语“于社”，应为“民众营老爷于社”。

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