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餐饮产品定价原则及相关要点知识试卷含答案

501餐饮经营者必须充分认识菜肴产品价格的()，灵活掌握价格标准，以适应各种类型的消费者各种形式的消费需要

（A）特殊性

（B）灵活性

（C）多样性(正确答案)

（D）时令性

502菜肴价格的()是由原料的时令性、市场需求的季节性决定的，

（A）特殊性

（B）灵活性

（C）多样性

（D）时令性(正确答案)

503菜肴价格的时令性是由()的时令性、市场需求的季节性决定的，

（A）菜肴

（B）品种

（C）原料(正确答案)

（D）需求

504菜肴价格的时令性是由原料的时令性、()的季节性决定的，

（A）气候

（B）市场