422消化和吸收（人教版2024）.docx

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消化和吸收

模块一学习目标要清晰模块二思维导图知识线模块三基础知识全梳理模块四课堂探究合作练模块五精准考向强化练模块六题型专项突破练

1.能够描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和功能；

2.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程，并能说明小肠是消化和吸收的主要场所。理解结构与功能相适应的特点；

3.运用所学知识，解释生活中与消化与吸收相关的现象，养成良好的饮食习惯。

1.食物的消化

(1)消化的概念:消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

?(2)消化的方式:物理性消化和化学性消化。

物理性消化是指将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。

化学性消化是指食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。?

2.水、无机盐、维生素等小分子物质不经过消化就能够直接被吸收;淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质必须在消化酶的作用下,最终被分别分解成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子有机物后才能被吸收。

3.消化系统的组成：由消化道和消化腺两部分组成。

4.消化道由上到下依次是：

（1）口腔——牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合。

（2）咽和食道——食物的通道，没有消化作用。

（3）胃——通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化。

（4）小肠——消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）。

（5）大肠——使食物残渣推向肛门（大肠的起始部位为盲肠）。

（6）肛门——排出粪便。

5.消化腺

（1）唾液腺——分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉→麦芽糖）。

（2）胃腺——分泌胃液，能初步消化蛋白质。

（3）肠腺——分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。

（4）胰腺——分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。

（5）肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触；胃腺和肠腺位于消化道内；肝脏是最大的消化腺。

6.概述食物的消化过程

蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸。

淀粉：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖。

脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸。

7.营养物质的吸收

(1)概念:小分子营养物质从消化道壁进入循环系统的过程。

(2)营养物质的吸收部位：

具有吸收功能的器官

主要吸收的物质

胃

少量的水、无机盐和酒精

小肠?

葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素

大肠

少量的水、无机盐、维生素

8.小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。

（1）很长，5~6米，大大增加了消化和吸收的面积；

（2）内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；

（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；

（4）小肠内有各种消化液。

一、实验·探究→口腔对馒头（或米饭）的消化作用

【探究】1.口腔中的什么成分使淀粉发生了分解？

唾液中有淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，因此口腔中能够使淀粉发生初步分解的是唾液中含有的唾液淀粉酶。

【探究】2.影响唾液对馒头（或米饭）消化作用的因素有哪些？

与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、以及唾液腺分泌的唾液淀粉酶的多少有关。

【探究】3.牙、舌和唾液的作用有什么区别和联系？

区别：牙齿能切断和磨碎食物，增加食物和唾液的接触面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，他们都不直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。

联系：牙齿的切断与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化

二、合作讨论→相关知识的情景应用

【讨论】1.某人因胃痛需要到医院看病，首选的就诊科室是哪个？

消化内科。

【讨论】2.医生从病人的消化道中取得少量液体，经化验发现含有蛋白质、蛋白质的初步消化物、维生素、无机盐、水、脂肪和盐酸等。这些液体最可能取自哪个部位？

胃。

【讨论】3.药用胶囊的主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是避免哪个器官遭受药物的刺激?

胃。

【讨论】4.医生抽取消化道的物质进行化验，发现有氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等。那么该部位应该是哪里？

小肠。

【讨论】5.小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他的体内依次经过的部位依次是？

口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

【讨论】6.雯雯的妈