产教融合视角下数字化食品营养与健康实训中心校企合作模式探索 .pdf

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在新的专业教育格局中，高校应适应产教融合的新趋势，并且懂得将产教融合的理念融入各个专业实系统的优

化过程。产教融合是数字化食品营养与健康实中心校企合作模式优化的路径之一。因此，在新形势下，站在产教融合

的角度探索数字化食品营养与健康实中心校企合作模式的优化路径是很有必要的。

1.新时代数字化食品营养与健康实的可行性分析

在新时代背景下，人们对健康食品的需求不断增加，这就需要数字化食品营养与健康实能够满足如下的要求：

第一，人们生活水平不断提升，健康意识逐渐增强，对食品的营养价值和健康属性越发关注。从这个角度来看，培养掌

握数字化食品营养与健康知识的专业人才是适应市场需求的重要举措。第二，数字化技术的不断发展为数字化食品营养

与健康领域的升级发展提供了有利条件。大数据技术、人工智能技术、物联网技术的应用，让食品营养和健康管理朝着

更加精准的方向发展。但是，这些新技术的应用对从业人员提出了较高的要求，他们必须掌握专业知识，具备熟练的技

能，才能够推动食品营养和健康管理行业的持续健康发展。第三，国家政策的支持为数字化食品营养与健康行业转型升

级、数字化食品营养与健康实模式优化提供了良好的环境。随着社会各界对民生的关注度日益提升，无论是职业教育

体系中，还是高等教育体系中，相关专业得到的投入日益增加，为数字化食品营养与健康实中心的发展奠定了良好的

政策基础。

2.数字化食品营养与健康实中心校企合作模式运作现状

2.1合作双方需求对接不充分

合作双方在需求上存在对接困难的情况：学校可能侧重于理论知识的传授和学术研究，忽视企业对人才实践能力

和创新能力的要求，在课程设置的过程中，教学内容很容易出现脱离实际岗位需求的情况，学生在毕业之后往往不能快

速适应数字化食品营养与健康岗位的要求。企业在合作的过程中往往存在短视的情况，将焦点放在短期利益上，希望依

靠合作机制的构建引入符合企业实际情况的人才，往往不会在人才的长期培养、科研合作机制构建等方面给予持续的投

入。这就导致校企双方缺乏共同的合作目标，自然不能最大限度地发挥校企合作的作用，导致人才培养效果不佳。

2.2资源共享与利用不充分

在校企双方的资源共享与利用方面存在诸多的问题。学校有着丰富的学术资源和完善的研究平台，这些资源在校

企合作过程中难以实现共享。比如，一些实验室设备和图书馆资料未能向校内学生开放，或者设置了一定的权限，导致

企业难以将这些资源融入产品研发和技术创新中去。在这样的情况下，企业在市场信息、行业数据、技术应用等方面的

优势，也不能在校企合作中充分发挥。学校在开展专业课题研究的时候，可能没有联系行业发展趋势，也没有结合前沿

动态，导致专业课题研究机制不能最大限度地发挥效用。同时，知识产权保护机制不完善，也会影响校企合作过程中的

资源共享和利用。学校与企业之间没有针对研发成果的归属权、使用权等问题形成明确的约定，签署的人才培养协议也

没有对此进行说明，这导致校企双方在合作期间可能存在一定的顾虑，一旦涉及关键技术或者核心资源，高校和企业可

能有所保留，影响校企合作的效果。此外，沟通协调机制不畅也会对资源共享与利用机制效益的发挥造成不良影响。由

于校企之间的沟通渠道不畅、协调机制不完善，无论是在资源需求研判的过程中，还是在制订或执行人才培养计划的过

程中，信息交流不畅会导致资源浪费，降低效率。

2.3教学质量与实践效果不佳

学校与企业在培养数字化食品营养与健康专业人才的过程中，在教学目标、教学内容和教学方法上存在诸多的差

异，导致校企双方在实际合作期间不能很好地发挥教育活动的效果。学校可能会将关注点放在理论知识的教学上，企业

可能会将关注点放在实际技能和创新能力的发展上，二者不能达成一致，导致教学质量与实践效果不佳。同时，在教师

队伍中，部分教师没有从事数字化食品营养与健康工作的经验，教学过程仅停留在理论层面，讲授枯燥的理论知识，缺

乏实践内容的融入，导致课堂气氛沉闷，学生学习兴趣不断下降，专业素养难以提升。从合作教学效果来看，实基地

建设和管理不足也是客观存在的问题，学生从实际操作的过程中获得的经验有限，一些实基地设备比较陈旧、技术落

后，不能满足现代食品工业的发展需求。另外，实习岗位数量有限，很多学生缺乏亲身参与的机会，难以获得实践经验。