黄秋葵嫩果的高效利用：干燥技术、多糖规模化制备与性能探究.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

黄秋葵（Abelmoschusesculentus(L.)Moench），锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名羊角豆、秋葵等。其起源地存在非洲和印度两种说法，但这并不影响它在全球范围内受到广泛欢迎。黄秋葵嫩果作为一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的成分。其富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及钙、镁、铁、锌等微量元素，同时还含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A、维生素E等，且脂肪含量极低，是运动健身、减脂降糖人群的理想食材。

从分布范围来看，黄秋葵作为短日照作物，主要分布在热带以及亚热带国家和地区，如泰国、印度、中东以及美国南部。在我国，黄秋葵