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Minni-Hotpot自助火锅11级商管三班焦南良项目介绍项目启动资金在10万RMB，针对所在区位的特殊性，选择以饮食的方式开店，为了不失特色，选择经营自助小火锅。做饮食的进入起点低，做火锅比较方便，干净，自助小火锅需要的人员少，而且周期短、回收快、见效快。开自助小火锅店是居于以上特点和实际考虑的。灵感来源自助小火锅是现在比较流行的一种饮食方式，干净、卫生、简单、方便。很多人都比较喜欢这样的饮食方式，针对人群广，食物需求选择多样性，也不容易造成浪费，比较节省。中国人少食多餐，对于自助形式的火锅方式，既能满足顾客择食多样性又能不造成浪费，两全其美。目录1、市场定位2、选址3、所需设备4、店面设计5、进货渠道6、人力规划7、营销策划8、开店资金投资预算9、SWOT分析10、危机方案市场定位：档次定位价格定位店名定位经营范围定位1、自助型2、小火锅3、两吃锅4、中等档次1、大众消费2、根据市场调查，价格30~50元一位1、经营自助小火锅系列2、餐饮类1、店名：大拇指2、突出火锅形式选址：所需设备两吃小火锅盛碳炉或小型煤气灶罐（可以选择两种设备，但是根据价钱和环境污染度，选前者）冰柜所需设备桌椅板凳厨具、餐具等展示架店面设计对店面装修的设计要求不太高，干净明朗就好。选择店面的面积大概在100平米左右。最要的就是通道和通风设计。挂一个醒目的招牌。店面进货渠道菜市场自主选购送货上门超市自主选购???人力规划人员配置：共6名厨房人员：2名（负责厨房事物）前厅人员：4名（负责前厅和收银）营销策划：010203040506租金2万店面装潢8000店内物品采购3.5万宣传费用1000店内固定资金3万其他6000开店资金投资预算
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