老年护理模块三日常生活保健任务二老年人日常生活保健四川卫生康复职业95课件.pptx

老年护理

模块三日常生活保健

任务二老年人日常生活保健

四川卫生康复职业学院

王大爷，72岁，丧偶，独居，两个子女在国外工作，身高168cm，体重80kg。白天大部分时间在家看书报或者电视，很少外出，不喜活动。喜欢吃肉，不爱吃蔬菜。爱干净，养成了每晚洗烫热水澡的习惯。

近期体检结果显示：血压高、血脂高。

任务一：找出案例中老人在健康方面存在的问题

任务二：对案例中的老人进行日常生活保健指导

导入新课

导入新课

熟悉老年日常生活保健的内容

能运用有效的沟通技巧为老年人进行健康指导

学习目标

（一）老年人的营养需求？

二、营养与膳食

二、营养与膳食

思考：1.老年人的营养摄入相比年轻人有何变化？

热能：60岁减少20%，

70岁减少30%

A.增加

B.减少

2.老年人的摄入热能三餐如何分配？

三餐热能：30%，40%，30%

少食多餐，一日5餐

A.1:1:1

B.4:3:3

C.3:4:3

二、营养与膳食

思考：3.老年人摄入的营养元素有何要求和变化？

碳水化合物

低GI

高蛋白质

低脂肪

高维生素

高纤维素

无机盐

水和电解质

请点菜：帮陈奶奶选择今天中午聚餐吃什么？

热菜

凉菜

汤菜、

主食、小吃

1.西红柿炒鸡蛋

8.凉拌黄瓜

15.紫菜蛋花汤

20.红薯饭

2.青椒土豆丝

9.凉拌木耳

16.三鲜汤

21.炒饭

3.清炖豆腐

10.酱牛肉

17.酸菜粉丝汤

22.白米饭

4.水煮肉片

11.青椒皮蛋

18.滋补鸡汤

23.糯米丸子

5.爆炒猪肝

12.凉拌毛肚

19.蹄花汤

24.油炸香蕉

6.青笋肉片

13.红油耳丝

25.粗粮锅贴

7.绍子蒸蛋

14.麻辣鸡丝

26.芝麻汤圆

二、营养与膳食

思考：4.你是如何选择保健食谱？

-----（二）老年人饮食保健原则

（4）温度要适宜：宜温偏热

（1）食物选择要合理

四个搭配？

“三高、一低、四少”？

（2）饮食易消化吸收：细、软、松，不宜油炸、油腻、过黏

（3）食量分配要合理：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少

荤素搭配，粗细搭配、干稀搭配、生熟搭配

高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪

少盐、少油、少糖、少辛辣

老人沐浴的指导

营养与膳食

小结

谢谢

THANKSFORYOURATTENTION