细胞中糖脂质.pptVIP

第4节细胞中的糖类和脂质

浏览课文归纳知识要点糖类的元素组成：C、H、O碳水化合物细胞中糖的种类：单糖、二糖、多糖细胞中糖的功能：基础复习细胞主要的能源物质脂质的元素组成：细胞中脂质种类：细胞中脂质功能：主要是C、H、O，有些含有P和N分为三类细胞中生物大分子的结构特点：

糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物；糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖；在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。糖与多糖

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量

?-D-吡喃甘露糖4?-D-呋喃果糖5重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等1?-D-吡喃葡萄糖2?-D-吡喃半乳糖3

麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量种类分布功能二糖

OOOCH2OHCH2OHHOCH212324葡萄糖-?，?（1?2）果糖苷蔗糖

乳糖葡萄糖-?（1?4）半乳糖苷14OCH2OHOCH2OHOHO14123麦芽糖课本P31图2-11说明了什么？

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量课本P31图2-12说明了什么？

STEP2STEP1直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。支链淀粉中除了?（1?4）糖苷键构成糖链以外，在支点处存在?（1?6）糖苷键，分子量较高。遇碘显紫红色。淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉）

纤维素由葡萄糖以?（1?4）糖苷键连接而成的直链，不溶于水。几丁质（壳多糖）N-乙酰-D-葡萄糖胺，以?（1?4）糖苷键缩合而成的线性均一多糖。杂多糖糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等）透明质酸硫酸软骨素硫酸皮肤素硫酸角质素肝素

糖原

01多糖和二糖的酶促水解：02多糖和寡聚糖只有分解成小分子后03才能被吸收利用，生产中常称为糖化。04淀粉水解05淀粉糊精寡糖麦芽糖G

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖

当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元

糖的生理功能：供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量16KJ。糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。多糖的基本单位都是葡萄糖，但它们的功能却差异很大，为什么？

细胞中脂质的种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。H/O比值高，氧化分解释放的能量多。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用

CHO脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素VitD()NP不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收

生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合

一、选择题一、选择题1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖元和脂肪B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖元 D．麦芽糖

4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类