八年级生物上册 第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》说课稿 （新版）新人教版.docx

八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》说课稿（新版）新人教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》

2.教学年级和班级：八年级

3.授课时间：2022年9月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.科学探究：培养学生通过实验观察、记录和分析细菌和真菌在食品发酵、环境保护等方面的作用，提高科学探究能力。

2.生命观念：使学生理解细菌和真菌在生态系统中的重要角色，形成对生命多样性和生命相互依赖的初步认识。

3.实践应用：鼓励学生将所学知识应用于日常生活，了解食品保存、健康饮食等实际问题的解决方法。

4.科学态度与责任：培养学生对微生物研究的兴趣，树立科学态度，认识到科学研究对人类生活的重要性。

重点难点及解决办法

重点：

1.细菌和真菌在食品发酵中的应用：理解不同微生物在发酵过程中的作用，如酵母菌在面包制作中的发酵作用。

解决办法：通过实验演示和实际案例，让学生观察和体验发酵过程，加深理解。

难点：

1.细菌和真菌在环境保护中的作用：理解微生物在分解有机物、净化环境中的重要性。

解决办法：结合实际案例，如污水处理中的微生物作用，引导学生分析微生物在生态系统中的角色，并通过小组讨论形式，鼓励学生提出解决方案。

2.微生物与人类健康的关系：理解某些微生物可能导致疾病，而另一些则有益于健康。

解决办法：通过案例分析和讨论，让学生认识到微生物与人类健康的关系，并学习如何保持个人和环境卫生。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都备有八年级生物上册教材，以便跟随教学进度进行学习。

2.辅助材料：准备与细菌和真菌发酵相关的图片、图表以及展示微生物形态的短视频，增强学生的视觉理解。

3.实验器材：准备实验操作所需的发酵瓶、酵母粉、糖水等材料，以及显微镜、培养皿等实验工具，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供便利的实验操作台，确保学生在进行小组讨论和实验时能有序进行。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布《人类对细菌和真菌的利用》相关PPT，包括微生物的基本形态、发酵原理等，要求学生阅读并完成预习问题。

设计预习问题：如“为什么面包需要酵母菌发酵？”“食品保存中如何利用微生物？”等，引导学生思考微生物的作用。

监控预习进度：通过班级微信群收集学生的预习反馈，了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生通过PPT了解微生物的基本知识。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和疑问提交至平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台方便学生预习和教师监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食品的发酵过程图片，引出细菌和真菌在食品发酵中的应用。

讲解知识点：讲解微生物的发酵过程，以酸奶制作为例，说明微生物如何转化乳糖为乳酸。

组织课堂活动：设计小组实验，让学生尝试制作酸奶，观察发酵现象。

解答疑问：针对实验中遇到的问题，及时解答并指导。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考微生物在食品发酵中的作用。

参与课堂活动：学生积极参与酸奶制作实验，观察和记录实验现象。

提问与讨论：学生在实验过程中提出问题，与同学和老师讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解微生物发酵的原理。

实践活动法：通过实验活动让学生亲身体验微生物发酵过程。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：要求学生调查家中食品的保存方法，分析哪些使用了微生物发酵。

提供拓展资源：推荐与微生物相关的科普书籍和视频，鼓励学生进一步探索。

反馈作业情况：批改学生作业，给予反馈，并针对不同学生的作业提出改进建议。

学生活动：

完成作业：学生完成调查报告，巩固所学知识。

拓展学习：学生利用拓展资源进行自主学习，拓宽知识面。

反思总结：学生反思自己的学习过程，总结经验，提出改进措施。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过作业和拓展学习，培养学生的自主学习能力。

反思总结法：引导学生通过反思提高学习效果。

拓展与延伸

一、拓展阅读材料

1.《微生物的世界》——介绍微生物的多样性和在自然界中的作用，以及人类对微生物的认识和利用。

2.《食品发酵技术》——详细讲解食品发酵的原理、过程和常见发酵食品的制作方法。

3.《生活中的微生物》——探讨微生物在生活中的应用，如环境保护、疾病治疗、生物能源等领域。

二、课后自主学习和探究

1.**微生物的发现与发展**：学生可以通过查阅资料，了解