餐厅运营效率优化.pptx

餐厅运营效率优化

餐厅经理优化运营效率

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03.介绍餐厅日常运营流程

餐厅的日常运营流程

餐厅开门和准备

设备和清洁检查

确保餐厅设备完好无损，餐厅环境干净整

洁

介绍餐厅日常运营流

程

优化点餐流程

提高点餐和传菜效率，减少等待时间

清洁餐厅

确保餐厅清洁整洁，为下一位顾客做好准

备

点餐和传菜

介绍餐厅日常运营流

点餐

程

顾客选择菜品并下单

传菜

厨房烹饪完成后，传菜员将菜品送至顾客餐桌

结账

顾客支付账单并离开餐厅

结账和清洁

介绍餐厅日常运营流程

结账清理桌面和厨房清洗餐具和厨具

选择合适的结账方式提高清洁效率避免浪费

04.自动化优化成本

优化餐厅人工成本

自动化设备

自动化设备：增加厨房效率

厨房机器人自动清洁设备节约成本

智能化设备提高菜品制作效自动化清洁设备减少人工清减少人力成本，提高利润率

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