2025年食品安全自查报告范文(15).docx

研究报告

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2025年食品安全自查报告范文(15)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着我国社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，食品安全事件频发，不仅严重影响了人民群众的身体健康和生命安全，也对社会稳定和经济发展带来了负面影响。为了进一步加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规要求，我单位于2025年在全公司范围内开展了食品安全自查工作。

此次自查工作是在全面贯彻落实国家关于食品安全工作的决策部署和上级主管部门工作要求的基础上进行的。自查工作旨在全面排查食品安全风险隐患，查找管理漏洞，提升食品安全管理水平，保障广大消费者权益。通过自查，及时发现和纠正食品安全问题，建立健全食品安全防控体系，推动食品安全工作持续改进。

此次自查工作得到了公司领导的高度重视和大力支持。公司成立了专门的食品安全自查工作领导小组，明确了自查工作的时间节点、工作内容、责任分工等。同时，公司还邀请了食品安全领域的专家参与自查，确保自查工作的专业性和有效性。通过此次自查，我们将进一步完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，为消费者提供更加安全、放心的食品。

2.2.自查工作目标

(1)本次食品安全自查工作的首要目标是全面排查食品安全隐患，确保生产经营场所、过程和产品的安全性。通过自查，我们要对食品安全管理制度进行系统梳理，确保各项措施落实到位，形成长效机制。

(2)自查工作还旨在提升我单位食品安全管理水平，提高员工食品安全意识。我们将通过自查发现的问题，加强员工培训，提高食品安全操作技能，确保食品安全从源头到餐桌的每一个环节都得到严格把控。

(3)此外，自查工作还将推动我单位与监管部门的有效沟通，及时了解国家食品安全政策和法规动态，确保我单位在食品安全方面始终走在前列。通过自查，我们希望形成良好的食品安全文化，树立良好的企业形象，为消费者提供安全、健康的食品产品。

3.3.自查工作方法

(1)自查工作采用了全面覆盖、重点突出的方法。首先，对生产经营场所进行全面检查，包括原料采购、储存、加工、包装、销售等各个环节，确保无遗漏。同时，针对食品安全风险较高的环节和产品进行重点检查，提高自查的针对性和有效性。

(2)在自查过程中，我们结合了现场检查、查阅资料、人员访谈等多种手段。现场检查主要是对生产经营场所的卫生条件、设备设施、操作流程等进行实地查看；查阅资料则是对相关法律法规、管理制度、检验报告等进行审查；人员访谈则是对员工进行食品安全知识和操作规范的提问，了解员工对食品安全的认识程度。

(3)为了确保自查工作的严谨性和客观性，我们邀请了食品安全专家参与指导，对自查结果进行评估。同时，自查结果将进行公开，接受员工、消费者和社会各界的监督，确保自查工作取得实效。此外，我们还建立了自查问题整改跟踪机制，对自查发现的问题进行跟踪问效，确保整改措施落实到位。

二、自查范围及内容

1.1.生产经营场所自查

(1)在生产经营场所自查中，我们重点检查了生产车间的卫生状况。检查发现，车间整体卫生保持良好，但部分区域存在地面油污未及时清理、设备表面灰尘未定期擦拭等问题。针对这些问题，我们已要求相关部门加强日常清洁工作，确保生产环境整洁。

(2)自查过程中，我们对生产设备进行了全面检查。检查结果显示，部分设备存在老化、磨损现象，影响了生产效率和产品质量。针对这一情况，我们已制定设备更新计划，确保生产设备始终处于良好状态。

(3)此外，我们还对仓库的储存条件进行了详细检查。发现仓库内存在原料堆放过高、通风不良等问题，可能导致原料变质。针对这些问题，我们已调整原料堆放方式，加强仓库通风，确保原料储存安全。同时，我们还对仓库管理制度进行了梳理，明确责任分工，确保仓库管理更加规范。

2.2.生产经营过程自查

(1)生产经营过程自查中，我们重点关注了原料采购环节。检查发现，原料供应商资质审查和产品检验记录较为完整，但部分原料的进货渠道存在不确定性，且部分检验报告未能及时更新。针对这一问题，我们已加强了对供应商的筛选和监管，并要求及时更新检验报告，确保原料来源安全可靠。

(2)在生产加工环节，自查发现了一些关键操作步骤的执行不规范问题。例如，部分员工在操作过程中未严格按照SOP（标准操作规程）进行，存在交叉污染的风险。针对这些问题，我们组织了专项培训，强化了员工对SOP的认识和执行力度，并加强了现场监督。

(3)在产品包装和销售环节，自查发现产品标签信息不全、包装不规范的情况。部分产品标签上缺少生产日期、保质期等重要信息，且包装材料存在破损现象。针对这些问题，我们已要求相关部门完善产品标签内容，加强包装材料的检查和更换，确保产品包装符合相关法规要求，保障消