DB32T 2819-2015 巴西蘑菇工厂化生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B39

备案号：47187-2015DB32

江苏省地方标准

DB/T

322819—2015

巴西蘑菇工厂化生产技术规程

Brazilmushroomfactory-technicalregulations

2015-09-10发布2015-11-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2819—2015

前言

本标准的编写按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编

写。

本标准由江苏江南生物科技有限公司提出。

本标准由江苏江南生物科技有限公司起草。

本标准主要起草人：姜建新、李长田、杨华平、荆祎、邹秀龙

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DB32/T2819—2015

巴西蘑菇工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了巴西蘑菇工厂化生产的生产条件、生产技术、病虫害预防、采收及采后管理、鲜菇处

理及包装、贮存、运输与菌渣综合利用、生产记录等有关规范。

本标准适用于巴西蘑菇工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食用菌卫生标准

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

DB32/T2199食用菌清洁生产技术规程

3生产条件

3.1产地环境

产地环境应符合GB3095与NY5358的标准规定。

3.2菇房要求

3.2.1菇房结构

单间菇房的规格为宽7m，长12m，高3.5m。菇房采用钢架结构，墙体为厚10cm聚氨酯夹芯彩钢板。

菇房地面底层夯实，中层平铺5cm厚的泡沫板，上层地面硬化。菇房顶部成弧形，间隔2米设置一个排气

孔。菇房一侧设置入口门，宽0.8m，高1.8m；菇房两侧上中下位置开窗口，窗口大小为40cm×50cm，两

侧窗口对应开设。

3.2.2床架设计

室内两侧床架的宽0.6m，中间床架的宽1.2m。床架与床架之间相距0.7m。床架共为5层，底部距地

面0.3m，上下层的间距0.6m。床架每层四周设置边框，高0.25米。床架镀锌钢材制作，结构牢固。

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DB32/T2819—2015

3.2.3设备条件

3.2.3.1制冷系统

每间菇房配置一台功率相匹配的制冷机组。

3.2.3.2通风系统

每间菇房配置一套包