中药贮藏与保管（中药炮制技术课件）.pptx

作者：八音魔琴;;中药常见变异现象;来源]

本品为蔷薇科植物山里红CrataeguspinatifdaBge.var.majorN.E.Br.或山楂CrataegapinnatifidaBge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片,干燥。;（3）变色

容易变色的中药范围很广，严格来说，各类药在流通过程中色泽总是在不断地变化，只是有的不明显。而中药一旦受热、发霉、泛油之后，就会产生不同程度的变色，这种现象比较普遍。尤其是一些色泽鲜艳的中药，如玫瑰花、款冬花、扁豆花、莲须、佛手片最易变色。;（4）泛油

又称走油，是指某些含脂肪油、挥发油、粘液质或糖类较多的中药，在一定温度、湿度条件下，其表面出现油状物质，颜色变深，产生哈喇味的现象。如杏仁、桃仁、刺猬皮、九香虫等。

含粘液质或糖分多的中药质地变软，表面发粘，内部颜色加深，但无哈喇味，称为泛糖。如天冬、麦冬、熟地、党参等。;（5）气味散失

指一些含有挥发性成分的中药因贮藏保管不当而造成成分挥发，使中药气味变淡的现象。含挥发油的中药具有一定的芳香气味或特异气味。

（6）风化

指含有结晶水的矿物类中药在干燥空气中逐渐失去部分或全部结晶水，在其表面形成粉末或全部变成粉末的现象。易风化的中药有：芒硝(Na2SO4?l0H2O)、绿矾(FeSO4?7H2O)、胆矾(CuSO4?5H2O)、明矾[KAl(SO4)2?12H2O]、硼砂(Na2B4O7?l0H2O)。

;（7）潮解

指在一定温度、湿度下，含可溶性糖或无机盐类中药吸收潮湿空气中的水分，表面慢慢溶化成液态的现象。

易潮解的中药，矿物类如芒硝、绿矾、硼砂、硇砂、大青盐和咸秋石等；糖、盐加工炮制品如糖参、全蝎（盐制）、天冬（矾制）；海产品如海藻、昆布；中成药如糖衣片、散剂、颗粒剂等。;（8）粘连、融化

浸膏类、树脂类、动物胶类或含蜡质成分的中药，在温度升高时，自身变软，粘结成块，然后由固态变成浓稠状态的现象。如蜂蜡、阿魏、甘草浸膏、鸡血藤浸膏、乳香、没药、阿胶、鹿角胶及各种胶囊等。

（9）腐烂

新鲜药材如生姜、鲜地黄、鲜芦根、鲜石斛、鲜茅根、鲜菖蒲等，腐烂后，不能入药。

（10）自燃、冲烧

火硝、硫黄、生松香、干漆、樟脑、海金沙等燃点很低，在光和热的作用下，当达到本身的燃点时就会自燃；还有一些中药，如红花、艾叶、甘松、柏子仁等，当含水量过大时，在紧实状态中细胞代谢产生的热量不能散发，当温度积聚到67℃以上时，热量便能从中心一下冲出垛外，轻者起烟，重者起火，俗称冲烧。;变异的原因;;;作者：八音魔琴;;请在这里输入您的标题;外观质量;来源]

本品为蔷薇科植物山里红CrataeguspinatifdaBge.var.majorN.E.Br.或山楂CrataegapinnatifidaBge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片,干燥。;（2）片型及破碎度

要求：

（1）炮制品的片型厚度应符合《中国药典》一部及《全国中药炮制规范》的规定，并且片型平整、均匀。不合格饮片在一定限度范围之内；炮制品中不得混有破碎的渣屑或残留的辅料。

（2）破碎度不宜切制的药物或医疗上有特殊需要的药物，粉碎成颗粒或粉末，要求粒度均匀，无杂质，粉末的分等应符合《中国药典》的要求。《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：异形片不得超过10%；极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm；薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm；段不得超过标准厚度2mm。

;（3）色泽（含光泽）

要求：《中药饮片质量标准通则（试行）》规定，各炮制品的色泽除应符合该品种的标准外，各炮制品的色泽要均匀，炒黄品、麸炒品、土炒品、蜜炙品、酒炙品、醋炙品、盐炙品、油炙品、姜汁炙品、米泔水炙品、烫制品等含生片、糊片不得超过2%；炒焦品含生片、糊片不得超过3%；炒炭品含生片和完全炭化者不得超过5%；蒸制品应色泽黑润，内无生心，含未蒸透者不得超过3%；煮制品含未煮透者不得超过2%，有毒药材应煮透；煨制品含未煨透者及糊片不得超过5%；煅制品含未煅透及灰化者不得超过3%。;4）气味

要求：

（1）一些芳香类中药都有浓烈的香气，比如含挥发油类的中药如薄荷、当归、独活等，多数生用。

（2）有异味的中药须炮制除去。如动物类的腥臭味，马兜铃的苦味需炮制矫正。

（3）有些药物需加辅料炙，炙后除了有原来的气味外，还应有辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙，姜炙等。

;内在质量;5）水分

概念：指在中药材或饮片中存在的不影响质量的允许含水数值。是控制中药材及炮制品质量的基本指标。

要求：一般炮制品的含水量宜控制在7%～13%。应符合《中药饮片质量标准通则（试行）》中规定：酒炙品、醋炙品、盐炙品、姜汁