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餐饮经营单位安全生产管理制度

一、实施安全生产全员责任制。餐饮经营单位主要负责人/法人是安全生产第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。全体员工执行“一岗双责”，工作岗位与安全岗位职责一致，应明白岗位安全生产职责。具体安全管理人员负责燃气（含瓶装液化气）、消防等安全管理，对本单位主要负责人负责。

二、加强员工安全生产培训教育。定期组织员工开展

安全生产和应急处置教育培训和应急演练，认真参加当地

政府组织的有关培训，并做好培训记录。新入职人员必须

接受安全生产教育培训后才能上岗作业。厨师应掌握厨房

操作、用电用气、防火防爆等方面的安全生产基础知识。

三、开展日常巡查、检查。加强对生产设备、消防设施设备的配置、状态和使用情况日常巡查检查并做好记录，单位主要负责人应对日常巡查情况及时核查，督促落实消防安全、燃气安全、用电安全、食品安全相关规范要求，排查并整改发现的安全生产隐患。

四、做好突发状况应急处置。如遇突发状况，应立即妥善处置险情，按照本单位应急预案要求，第一时间组织人员疏散，请求消防救援或燃气经营企业协助处置，及时、如实向政府相关部门报告相关情况。

单位（盖章）：

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