环境化学品与人体健康.ppt

一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其排出——蔬菜、水果多摄入微量元素：铁、锌、铜、镁、硒、锗等可与铅相互作用，减弱铅的毒性。缺铁时铅的吸收增加，软组织和骨骼内铅含量增高。低铜饮食可增加铅的吸收，增强铅的毒性。锌可影响铅的蓄积和毒性作用，增加锌的供给，可使组织中铅含量降低，减轻铅中毒的严重程度。有机硒和有机锗对铅均有一定的拮抗作用。多糖类等大分子：果胶、海藻酸和膳食纤维等多糖类大分子物质，可有效阻止铅在胃肠道的吸收，促进铅的排出。第29页，共79页，星期日，2025年，2月5日（二）、汞(Hg)银白色液态金属，典故：李时珍在《本草纲目》中记载“其状如水，似银，故名水银。”用途：仪表制造，电气器材制造或维修，化学工业，口腔科医用补牙剂等。来源：汞矿石的开发、含汞废水，废气、废渣的排放第30页，共79页，星期日，2025年，2月5日对人类健康的危害：急性汞中毒腐蚀性口腔炎和胃肠炎；急性肾功能衰竭。皮肤直接接触引起接触性皮炎慢性汞中毒神经性症状头痛运动失调；吸入汞蒸汽肝炎，尿毒症。严重时引起死亡汞进入血液后，与蛋白质的巯基（-SH）有特殊的亲和力，可使含巯基的酶失去活性，造成生理功能紊乱。。第31页，共79页，星期日，2025年，2月5日水俣病第32页，共79页，星期日，2025年，2月5日如何避免汞中毒？蛋白质：蛋氨酸—含巯基的胱氨酸和半胱氨酸—与汞结合?蛋、奶、鱼、瘦肉等。微量元素硒和维生素E:对汞中毒有明显的防护作用海产品、肉类、肝脏绿色蔬菜、奶、蛋、鱼、花生与芝麻果胶：加速汞排出，减轻中毒症状胡萝卜第33页，共79页，星期日，2025年，2月5日（三）、镉（Cd）性状：微带蓝色的银白色金属用途：半导体、电池、颜料、合金来源：冶炼，燃煤，工矿业，电镀业，石油燃烧，垃圾燃烧第34页，共79页，星期日，2025年，2月5日生活中镉的来源：食品占51.0%，饮水占1.1%，空气1.0%，香烟46%“骨痛病”镉进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。骨痛病在当地流行20多年，造成200多人死亡。第35页，共79页，星期日，2025年，2月5日如何避免镉中毒？1.加强对工业镉的三废治理2.烟叶、家畜内脏、贝壳类水生生物有较高富集镉的能力。3.禁止用暖水壶、热水瓶一类器皿装啤酒、酸梅汤、橘子汁等食物，因为器皿中有水垢，水垢中含有镉、砷、汞、铅等重金属，遇酸会溶解，污染食物，造成对人体的危害。如果一定要装，装前要用酸酸洗，清除水垢后再用第36页，共79页，星期日，2025年，2月5日（四）、砷（As）

主要是以雌黄（As2S3），雄黄(As2S2)和砷黄铁矿(FeAsS)等矿物形式存在,雌黄和雄黄都可以提炼AS2O3(砒霜)用途:农药制造，玻璃，除草剂，杀虫剂来源:含砷农药的喷洒，含砷化肥的使用，燃料燃烧，砷矿开采第37页，共79页，星期日，2025年，2月5日砷对人体的伤害：急性中毒：头痛，腹泻，呕吐慢性中毒：皮肤病变，严重时引发皮肤癌和肺癌等疾病。生活中如何避免砷中毒：1.不要食用杀虫药刚喷洒过的瓜果和蔬菜，毒死的禽、畜肉类等。2.牛黄解毒片含有雄黄，长期使用造成砷中毒。第38页，共79页，星期日，2025年，2月5日重金属污染：这个“隐形杀手”在不知不觉中侵蚀着我们的躯体。我们和我们的后代，正在承受牺牲环境、盲目发展经济带来的严重后果。且重金属污染已经渗透到生活中的每一个环节。我们必须认识重金属污染：这样可以有针对性地预防重金属污染，保护我们的身体健康。第39页，共79页，星期日，2025年，2月5日第二节农药类污染物与健康

一、农药类污染物概念二、农药的用途三、农药类污染物的来源四、农药类污染物的危害五、蔬菜残余农药的简单去除第40页，共79页，星期日，2025年，2月5日一、农药类污染物概念和分类

定义：指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物统称。分类：1.滴滴涕和六六六在人体累积，危害健康2.有机磷农药：敌敌畏毒性大３.激素类农药毒性较低第41