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食安管理

校园周边食品安全现状分析及对策研究

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资葵，蒋立波

（1.湖南高速铁路职业技术学院，湖南衡阳421002；2.衡阳市人民政府办公室，湖南衡阳421200）

摘要：近年来，校园周边的小卖部、小餐饮店、流动摊贩随处可见，一些“三无”食品、过期食品层出不穷，

给学生的身体健康和人身安全带来了极大隐患。本文深入剖析校园周边食品安全的现状，揭示所面临的挑战

与问题，并针对性地提出对策，对加强校园周边食品安全管理具有一定的参考意义。

关键词：校园周边；食品安全；“三无”食品；过期食品

CurrentSituationAnalysisandCountermeasureResearch

FoodSafetyAroundSchoolCampuses

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ZIKui,JIANGLibo

(1.HunanHigh-SpeedRailwayVocationalandTechnicalCollege,Hengyang421002,China;

2.OfficeofthePeople’sGovernmentofHengyangCity,Hengyang421200,China)

Abstract:Inrecentyears,smallstores,smallrestaurants,anditinerantvendorscanbeseeneverywherearound

schoolcampuses.Some“threenoes”foodsandexpiredfoodsemergeinanendlessstream,posinggreathidden

dangerstothephysicalhealthandpersonalsafetyofstudents.Thispaperdeeplyanalyzesthecurrentsituationoffood

safetyaroundschoolcampuses,revealsthechallengesandproblemsfaced,andproposestargetedcountermeasures,

whichhavecertainreferencesignificanceforstrengtheningthemanagementoffoodsafetyaroundschoolcampuses.

Keywords:peripheryofschoolcampuses;foodsafety;“threenoes”foods;expiredfood

随着校园生活节奏的日益加快，校园周边的小若处理不及时，极易造成群体性食品安全事故，对

卖部、摊贩点已逐渐成为学生放学后休闲的首选之学生的身心健康造成较大的伤害。

地。这些场所不仅满足了学生的口腹之欲，更为他（2）学生成长对食品安全要求高。一些诸如辣条、

们提供了一个轻松愉快的社交场所。由于学生群体豆腐干等“五角”食品、“三无”食品和过期食品对

的特殊性，校园周边食品安全不仅关系着学生身心他们造成的危害往往是潜在的，具有蓄积性、叠加性、

健康和成长发育，也关系亿万家庭幸福和社会稳定，长期性等特点。单纯从突发中毒事件的角度来看，

如何保障校园周边食品安全，俨然成为政府关心、这些食品可能是“安全”的，但从青少年健康发育的

社会关注、公众关切的焦点问题[1-3]。角度来看，这些食品却是“致命”的。因此，对于校